梅州特色菜(广东梅州菜集)

1.泡面和第三口汤是梅州人永远的早餐。新梅州人爱上这种淳朴的味道。老梅州人已经离不开这种早已习惯的味道了。身在异乡的梅州人深深怀念这种充满回忆的温馨味道。

2.梅州特产仙人簪，是清凉饮料，也能暂时充饥。它是由不朽的草制成的。仙人簪有降温解暑的作用，没有受寒的缺点。在仙人簪中加入蜂蜜，撒上一些香蕉水，使食物香甜爽口。

3.鱼煮粉是梅州的特色美食，鱼粉新鲜，汤汁浓郁。

4.手工水饺，梅州水饺是糯米做的。每一种汤圆都是透明的，有糯、粘、软、稠的口感，浓郁的芝麻、芋头、原味，连花生味都包裹在整个花生里，都是纯手工制作。

5.菊花糕是广东梅州的传统名点之一。菊花糕与普通糕点相比，多了菊花的冷香和沉稳，外形美观。这种饼香甜软脆，入口即化，齿颊留香，有清凉去火的作用，所以特别受欢迎。

6.梅州街头小吃刨冰，香甜可口，解暑佳品。

7.梅江醋鱼是广东省梅州市梅江区的特色美食。醋鱼是广东汉族的一道传统名菜。它是用特殊的调味品浇在鱼上制成的。吃到的鱼酸甜可口，炸得香香的，在牙齿和脸颊上留下余香，回味无穷。

8.炒甜蜗牛。梅州本地甜螺经过精心清洗，秘制酱料烹制，入锅炸制不到几分钟，保证肉质绝对鲜美，吮吸甜螺，回味悠长。

9.大蒲牛肉干是广东省梅州市大埔县的一种特色风味食品。牛肉干香韧可口，回味无穷。可以当配菜配酒。本品高温杀菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是绝佳的馈赠佳品。

10.梅菜红烧肉是传统的客家美食，味道鲜美，软滑，咸甜适中，肥而不腻，色香味俱佳。

11.红烧肉与梅菜红烧肉、芋头红烧肉、赣南荷包等客家名菜齐名。油嫩可口，红红火火，是喜事必不可少的菜肴。

12.炖肉是广东梅州客家婚宴和节庆的名菜。它有独特的味道。炖肉有两种:炖肉和炖牛肉。无论哪种，肉质都是浓郁醇厚的。

13.梅州葱油鸡是广东省梅州市平原县的特色美食。是当地著名的特产。这道菜用料简单，制作容易，滑嫩鲜醇，葱香十足。

14.盐焗鸡是梅州的特色美食，风靡全国。更别提鸡肉本身的味道和盐的特殊味道了。

15.梅州沙田柚，被誉为金柚之乡。秋冬都有好收成。说到梅州，满街都是沙田柚。挑选一件薄而光滑的大衣大概需要一个月的时间。提起来感觉很重，这样才能达到最佳的甜味和口感。