红烧鲳鱼的做法(正宗红烧鲳鱼做法)

鲳鱼价格亲民，大不一样，价格也不一样。越小越便宜。

早上，我去菜市场买了五个柚子。回家的时候选了三个鲳鱼脆皮翻转，另外两个鲳鱼红烧。

今天，我们来谈谈红烧鲳鱼的做法。

材料:

鲳鱼、红辣椒、大蒜、生姜、芹菜、盐、酱油、糖、醋、料酒和油。

实践:

红辣椒切小块，大蒜切小块，生姜切丝，芹菜切丝。

去除鲳鱼的鳞片、鳃和内脏，将鱼清洗干净。尤其是鱼肚里面的黑膜，一定要清洗干净。洗净后用刀将鱼切开两次，方便入味和催熟。

在锅里烧热油，加入鲳鱼煎。

煎至鱼底发黄，翻面，继续煎另一面。

两面煎好后，加入剁碎的红辣椒、蒜、姜、芹菜炒香。

加入2汤匙酱油，加入少许盐和糖到调味，在鱼锅里倒入少许料酒去腥。

加入一小碗水，盖上锅盖煮。

锅里煮的汤不多了。加几滴醋调味，这道红烧鲳鱼就做好了！鱼很嫩，没有腥味。是不是特别简单？

专栏海鲜食谱教程作者:懒人厨房99元403人已购买查看