通过分光光度法和蛋白印迹法分析了一氧化氮自由基的来源，印迹法并对一氧化氮自由基的多种来源进行了研究[39]。

　　2.6.3亚硝酸还原酶是高等植物一氧化氮自由基的重要来源在动物体，一氧化氮合酶几乎是一氧化氮自由基的唯一来源，但是在植物中一氧化氮自由基的来源就复杂得多，而且还有争论。

　　我们利用ESR技术研究了高等植物中一氧化氮自由基的来源，结果表明硝酸还原酶活性是在2个水平上控制的，

　　(1)硝酸还原酶基因表达控制硝酸还原酶蛋白水平；(2)蛋白调节硝酸还原酶活性。这些结果表明小麦苗中产生的一氧化氮自由基主要是通过硝酸还原酶催化产生的，但是这并不是唯一途径[41]。

　　2.7ESR自旋捕集技术在抗氧化剂及药理学研究中的应用

　　中药是中华几千年医药实践总结出来的，是我国历史的瑰宝，对保障中华儿女身体健康发挥了重要作用。尽管很多中药治病的机理还不清楚，但是其医疗效果是明显有效的。在中医药现代化过程，如何研究和解释中药治病的机理就是一个重要内容。

　　我们利用ESR自旋捕集技术研究发现，很多中药，特别是中草药的有效成分都是天然抗氧化剂，例如五味子、黄芩、丹参等的药理学及其有效成分对氧自由基清除作用和对细胞成分的保护作用。

　　2.7.1五味子药理学作用

　　五味子的有效成分包括一组五味子素，主要有五味子酚(Sal)，五味子醇甲(SolA)，五味子甲素(SinA)，五味子乙素(SinB)，这些结构不同的五味子素具有不同的药理作用。