在上海有很多小吃店，而且也有很多初次创业者，看到别人小吃店生意兴隆之后，自己也非常的心动，所以找了一家非常红火的上海小吃店加盟，但是顾客却非常少，而且还亏本，不得不关门大吉，这种情况是为什么呢？
 
　　上海小吃店加盟之后业绩太差的原因是什么？

　　1、产品价位和消费人群不对应

　　不同收入水平的顾客需要不同档次的菜品；高收入顾客需要高品位、高质量的菜肴；而大众顾客则需要物美价廉的食品。不同职业的顾客对才要的需求也不同，高级管理人员、商人有商务宴请的需求，工薪阶层需要中低档菜肴，而学生则需要营养丰富、快捷便利的菜肴食品。像小编这边，是一个上班中心，如果你的餐饮品牌人均消费在25元以上，那你的产品定位就高了。

　　2、产品口味不好

　　开店前未作新产品市场调查，既然是新产品，就应当进行消费调查，最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝产品口味如何，是否好吃或是适合所要开店的地方消费人群的口味。如果你的产品不怎么样，价格又高，结果可想而知了。

　　3、地理位置的选择

　　不同的经营店面所带来的经营项目，对于店面地理位置的选择，有着明显的变化，这些都要做好区域信息的全面考察。店面的地理位置要选择人流量丰富，城市主要的街干道，或者是学校区域附近，商超门口附近，这样才能够保有相关的人气。

　　所以说上海小吃店加盟虽然要比白手起家要容易很多，但是在经营的过程当中也是有很多的技巧的，而且首先你所找的上海小吃加盟店品牌就要比较好，目前小姐吉祥混沌是一个比较受欢迎的早餐店，而且口味也非常的好，受到了很多人的支持，如果有需要的话也可以去看一看。