物流基金农产品冷链物流具有复杂性、动态性、交叉性、增值性等农产品冷链物流的基本特点，还对信息技术的要求较高,鲜活农产品的易腐性和时效性要求冷链物流的各个环节具有更高的组织协调性，在农产品冷链物流建设环节中，涉及到冷库搭建及冷藏汽车的配备。农产品冷链物流主要包括冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个环节。

　　冷冻加工:包括肉类、禽类、鱼类、蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程;也包括水果、蔬菜的预冷。这个环节上主要涉及的冷链装备是冷却、冻结和速冻装置。
　　冷冻贮藏:包括农产品的冷却和冻结贮藏，以及水果、蔬菜等的气调贮藏。在此环节主
　　要涉及各类冷藏库、加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等。
　　冷藏运输:包括农产品的中、长途运输及短途配送等物流环节。此环节主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是引起农产品，品质下降的主要因素。所以运输工具应该具有良好的性能,在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度。这一点，在长途运输中尤其重要。
　　冷冻销售:包括各种冷链农产品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售。此环节主要涉及冷藏/冷冻陈列柜和储藏柜。