过年吃什么(中国传统过年吃什么)

明天，新的一年，年味会传到你的嘴边，你会吃到八种传统食品，寓意吉祥年“年年高”。大家好，我是齐格。祝大家一天愉快。

“二十三，地瓜棒，厨神老爷要上天”。人王、扫尘、剪春花、贴春联……你还记得熟悉的过年习俗吗？明天是农历新年。农历新年是中国汉族的传统节日，也被称为灶王爷节。除夕过后，春节开始。大家开始“忙”起来，置办年货，人王，贴春联，扫尘。已经完全进入“春节时间”，大家开始迎接火热的春节。

农历新年在全国各地有不同的日期。腊月二十三在北方，腊月二十四在南方，而正月十五在南京，正月十六在云南一些地方，除夕在北方和西南的一些少数民族，腊月二十四和除夕的前一天晚上在江浙沪。

相传古代有“三官三民四船五船”之说，意思是官员的新年是腊月二十三，老百姓是腊月二十四，渔民是腊月二十五。古代北方是政治中心，小年是腊月二十三。南方远离政治中心，小年是腊月二十四；鄱阳湖水边的居民等。，保持划船的传统，在腊月二十五庆祝新年。

无论哪一天我们庆祝新年，全国人民都怀着同样的心情辞旧迎新。那么大家过年都吃什么传统食物呢？明天新的一年，新年的味道就会到你的嘴边。吃这八种传统食品，寓意“年年高”，为吉祥喜庆。一起看看吧，记得和家人一起吃。

一、饺子

大年初一，大部分地区都要吃饺子，北方人不管是冬至还是除夕都要吃饺子。小年吃饺子送灶神，“送掉饺子迎风面”。在北方春节期间的饺子中，大部分是提前包好的冷冻饺子。白菜猪肉和酸菜猪肉是最受欢迎的。一是白菜营养丰富，二是取白菜谐音，意为“百发百中”，祝愿新的一年前程似锦。

二、火炉糖(芝麻糖)

记得小时候特别喜欢吃灶糖。吃的时候黏黏的，拿起来就不粘手了。后来才知道是麦芽糖做的。根据民间传说，灶神要在这一天报告这一家的善恶。为了让灶神说些甜言蜜语，人们献上灶糖，粘在灶神的嘴里。北方叫灶糖，南方叫芝麻糖。两者略有不同。芝麻富含糯米和芝麻，甜而不腻，薄如蝉翼，营养丰富。

三、粘糕(年糕)

年糕有“年年高”的美好寓意。在山东及北方地区，流传着一首“二十三粘饼”的民歌。过年这一天，家家户户蒸年糕，意思是为了粘灶王爷的嘴，让他好好说话，不说他们的坏话。饼里用了糯米、黄米、糯米等原料，上面还有红枣、红豆沙等馅料。入口绵软糯糯，蘸白糖吃特别好吃。糯米年糕也叫年糕，有“年年高”的吉祥之意。

第四，杀猪

在新的一年里，许多地方都会杀猪，以奖励一家人一年来的辛勤劳动，迎接春节。记得小时候在黑龙江老家的时候，爷爷和叔叔们每年都会杀猪。猪血蒸熟了拌上调料和蒜苗，是我百吃不厌的美味。猪内脏和猪水成了过年的小吃，猪肉被切成两半，成了过年年夜饭里的炸酥肉、肉丸、红烧肉等美味佳肴。每次过年杀猪，过年就开始了。猪杀了以后，大家第一次吃到最好的肉。吃饱后，一顿饭就能满足他们的渴望。

第五，火

虽然北方大部分人都吃饺子，但是吃火的也不在少数。在这一天，许多人会买现成的火，或在家做饭。牛肉、驴肉、猪肉都是烧糊的。除了鲜肉，主料是大葱和辣椒，皮脆肉香，味道鲜美。火意味着来年兴旺，大家一般都会选择在新年吃火，逐渐形成了新年吃火的习俗。

六、糖瓜

冬瓜类似灶糖，又长又圆。主要是麦芽糖做的，加热容易变软。冬天，在户外，蜜瓜凝固得非常牢固，吃起来又脆又甜。糖瓜里面中等空，长得像瓜。卖的时候是按重量卖的。做蜜瓜的初衷是想让厨王吃了之后说点好听的好的。

七、年糕

年糕是以糯米粉为主要原料，配以芝麻、花生、白糖，放入模具，做成圆饼形状。高温蒸熟后，口感绵软糯甜，风味独特。年糕的形状是圆形的，意为“团团圆圆”。在广西武宣等地，人们大多在大年初一做年糕吃。

八、年粽子

北方人吃饺子，南方人吃“年粽子”或“年粽子，年粽子，年粽子(粽子)”。年粽子不同于端午节的粽子。年粽子的馅是绿豆和猪肉，外皮是糯米，大小不一，造型独特。它有圆的、平的、大的和小的，它是新年好运的象征。

以上八种美食，吉祥喜庆。这是在新年吃它们的最好时间。让我们赶快选择当地的美食。

明天，新的一年，年味会传到你的嘴边，你会吃到八种传统食品，寓意吉祥年“年年高”。我是@齐格，每天聊美食，分享美食菜谱和烹饪技巧，精挑细选价廉物美的食材，节省你的购物时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发、收藏。这是我的创造力。