烧烤的腌制(五花肉的腌制配方)

餐厅倒闭，串串师傅分享价值10万的猪肉串腌制配方，绝对不会可惜。各位朋友大家好，我是大厨江一舟，今天是时候和大家分享一些美食了。你准备好了吗？

创业有风险，投资要谨慎。最近，我的一些朋友开的烧烤店关门了。他们花了10万元学会了猪肉串腌制配方。这两天，他们告诉我，我也跟着说。果然肉串不吃木头，特别入味，还上酒。废话不多说，我就把这个10万元的腌制猪肉串配方和烧烤串的技巧分享给大家。

首先是原料的准备。

去皮五花肉五斤，紫葱一根，花椒20g，精盐50g，鸡精20g，鸡蛋三个，孜然粉20g，辣椒粉20g。

下一步是腌制。

1.首先，我们先把五斤去皮五花肉在清水下冲洗一下，做串串。你必须使用以下五种花。去菜市场买的时候跟老板说一声就行了。然后把它切成碎片。在盆里放两厘米见方的小块。接下来，我们开始腌制。

2.放两个洋葱。削皮用刀剁碎，让洋葱的香汁完全渗入五花肉。剁碎后放入盆中，再加入精盐、胡椒粉、鸡精、孜然粉、花椒粉各50g。首先，搅拌并腌制15分钟，使它们完全入味。

3.15分钟后打入鸡蛋，将三者与烤肉串混合。这样，烤肉串吃起来不仅鲜嫩，而且壳上还有一层脆皮。可以试试，然后腌制半个小时。利用这段时间，我们准备了一些秘制烤肉粉。

4.将两片饼干放入盆中，加入精盐20g、白糖10g、鸡精20g、味精20g、孜然粉20g、辣椒粉20g，然后用擀面杖擀开，拌匀备用。撒了这种撒料的烤串，绝对让你一次就忘了这种味道。

5.半个小时后，我们把羊肉串放上去，然后准备一个烧烤炉，把木炭放进去，点燃，等20分钟，然后用铲子把木炭砸碎，这样烤羊肉串的时候就不用担心火烧了，然后把羊肉串放上去，两面烤三分钟，撒上秘制的烧烤食材，就可以吃了。

接下来是制作要点。

1.烤猪肉串，一定要用以下五种花。如果用别的肉，就算再熟练，烤出来的味道还是差很多。每个人都必须记住这一点。

2.放入调料后腌制15分钟，然后放入鸡蛋拌匀，这样烤出来的肉串外面会有一层酥皮，味道非常鲜嫩。

好了，看完这篇文章，你觉得我朋友花10万买的这个羊肉串的配方怎么样？值10万吗？文章里的很多干货都被大家收藏的很好，纷纷点赞评论。让我们分享给更多的好朋友。如果文章很受欢迎，我会在下一期和你分享。我是主厨江一舟。下期再见。