熏肉的做法(熏肉的腌制)

嫂子给的腊肉真好吃，就剩最后一块炒了。用这种又厚又软的豆腐干炒，好吃又好吃，关键是要省腊肉。

By少年超德厨房

材料

培根

大蒜叶/芽

豆腐干

朝天椒

味极鲜酱油

糖

叶用葱

绍兴黄酒

练习步骤

1.将熏肉煮熟，冷却后切成薄片。

2.豆腐干切片，青蒜切段，大葱切小粒。

3.锅里不放油，放入肉片小火炸油，边缘略焦黄。熬绍酒。

4.加入小葱，小米辣，豆腐干。

5.加入适量的美味酱油和糖调味。腊肉和豆腐干都是咸的。这里我没有再加盐了。

6.炒青蒜，关火。

7.光看图片就够诱惑的了。

8.简直是大米杀手。

9.制成品

10.成品

培根的营养作用

腊肉有开胃、散寒、消食的功效。

猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；滋肾养阴润燥；主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。

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