拌白菜(如何拌白菜吃起来好吃)

白菜是日常饮食中常见的蔬菜。它的营养价值和大白菜差不多，维生素C的含量高一倍左右。白菜味道鲜美，营养价值高。孕妇和贫血患者可以多吃白菜。

白菜的制作方法有很多种，大部分都是清淡的。今天给大家分享一道好吃又开胃的凉菜——白菜丝。酸辣，口感酥脆，对待夏天没有食欲！偶尔做个凉拌白菜。吃起来又脆又酸，我教你怎么做。步骤详细，喝着吃着又脆又爽！

工作方法

1.白菜品种很多，最好不要选特别结实的那种，做出来不好吃。买的时候把它放在手心里，外面用更轻的叶子和更绿的叶子称重。这种白菜最合适。从中间切开硬茎，用手撕成可口的大小。

2.清水中放少许盐(盐水浸泡可去除农药残留)，浸泡3分钟，捞出沥干水分备用。

3.清水烧开，放入白菜，焯水30秒，也就是翻一下，白菜叶子就变绿了。记住这种状态的白菜煮的时间太长了，太长了白菜就不脆了。

4.取出后立即放入冷水中(纯净水或冷水煮沸)，控制水分，放入更大的碗中。

5.将芝麻、辣椒粉、蒜粉放入碗中，淋上1勺热油。

6.加入1勺酱油、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺糖和3克盐搅拌均匀。

7.加入混合果汁，充分搅拌均匀。搅拌的时候要小心，轻轻搅拌，避免出来。

拌好后装盘，这样我们美味的麻辣酥凉拌白菜就做好了，麻辣香，是晚餐的特别开胃菜。吃起来以酥脆为主，颜色也比较好看，很开胃。这样做出来的凉拌白菜绝对好吃，甚至比炒的还好吃。

我是小资，多平台认证原创美食作者；每天更新各种美食做法。想看好吃的，在评论区给小资留言吧。图文均为原创。严禁其他媒体私自携带。你必须捍卫你的权利到底！