冬虫夏草怎么吃(冬虫夏草的正确吃法)

一般来说，新鲜的冬虫夏草会在每年的四五六月份上市。由于对温度、湿度等要求极高，鲜虫草很难保存。想吃一口新鲜的冬虫夏草，就像赶上了早市。

新鲜的冬虫夏草入口有淡淡的松茸鲜味，吃后很韧，有嚼劲，很甜。这跟吃冬虫夏草干根本没法比！这么珍贵的东西一定要正确食用，那么新鲜的冬虫夏草怎么吃呢？本文推荐几种常见的鲜冬虫夏草食谱。

鲜虫草、鸡蛋、红糖水

材料:鲜虫草3个，鸡蛋2个，红枣枸杞适量，红糖适量。

做法:将水烧开，鸡蛋放入锅中，加入红枣和枸杞，小火炖5分钟，出锅前加入鲜虫草和红糖，煮3分钟左右出锅。滋补气血，建议坐月子期间的宝妈可以试试。

鲜虫草蒸鸡蛋

材料:新鲜虫草4个，鸡蛋2个，枸杞适量，香油适量。

做法:鸡蛋打散，加入适量纯净水，加入少许盐，搅拌均匀，加入枸杞蒸6分钟左右，再加入鲜虫草蒸3-5分钟左右，最后倒入香油即可。口感嫩滑，入口即化，营养丰富，适合儿童食用。

鲜虫草鸭汤

材料:鲜虫草10根，老鸭1只，红枣适量，姜片少许。

做法:将老鸭剁成小块，焯水，加入红枣和姜片，煮一个半小时。出锅前5分钟加入新鲜虫草。适合身体虚弱，体力不支的人。

鲜虫草酒

配料:新鲜冬虫夏草100片，高度白酒5斤。

做法:将新鲜的虫草清洗干净，擦干表面的水分，提前清洗酒缸擦干水分，用少量白酒浸泡清洗一遍，然后将虫草放入酒缸，再加入高度白酒，密封一个月。还可加入海马、枸杞或陈年陈皮。