肉松是什么做的(如何给宝宝做肉松)

好，我是第一美食家，阿飞。每天都和大家分享几个好吃的菜。我注意给你看我舌尖的美味。

今天给大家分享一个“黄金肉松”。味道细腻，咸鲜可口，很好做。喜欢吃肉松的朋友在家试试。

配料:猪里脊肉

辅料:大葱、生姜、八角

调料:料酒、酱油、盐、糖、蚝油、植物油。

【金肉干】——口感细腻。

1.开始准备下面的食材。

首先，我们准备300克的猪里脊肉，去除脂肪和筋膜。肉松要用纯瘦肉。筋膜和肥肉会影响肉松的成型，然后顺着里脊肉的纹理切成均匀的薄片，这样肉片更容易翻炒，炒成细丝。

2.接下来，准备辅助材料。

准备一段大葱，切成马蹄片。

准备一块姜，切成姜片，全部放在一起，抓一把八角备用。

3.接下来，将肉片在水中焯一下。

锅中烧开水，放入冷水，倒入少许料酒去腥，煮2分钟左右，将肉片倒掉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。肉片去血后，做出来的肉松不会有油味。

4.接下来炖肉片。

锅中烧开水，将肉片放入锅中，倒入葱、姜、八角，倒入适量料酒去腥，水烧开后将肉片倒入高压锅，SAIC后小火炖30分钟。

30分钟后，肉片炖好了，很软。我们把肉汤沥干，把肉片放在碗里晾干。

然后把干肉片放进保鲜袋里，用擀面杖敲一会儿，这样就可以一个一个的切丝了。

5.下面拌一碗食材。

将酱油5g、盐2g、白糖4g、蚝油3g放入碗中，然后倒入植物油10g，将调料炒匀备用。

6.我们开始煎肉松吧。

锅烧热，倒入肉丝翻炒几下。将准备好的一碗食材均匀的倒在肉丝上。开最小火，不断用筷子翻炒肉丝。如果温度过高，从火上翻炒但不要炒。

肉松会慢慢变干，变得很蓬松。最后可以炒成这样的金黄色。如果你喜欢蓬松的东西，你可以把它放在料理机里做成蓬松的。也可以拌一些黑芝麻或者海苔，放在保鲜盒里随时享用。

好了，一个简单易学的金线就做好了。