涮羊肉起源于哪个朝代(两个字:涮羊肉起源于哪个朝代)

涮羊肉在中国家喻户晓。好吃又好用，尤其是北方。几乎没有人不喜欢。

据说涮羊肉的发明者是一位名人。

忽必烈是涮羊肉的发明者吗？

他就是元世祖的忽必烈。

一、涮羊肉的起源和传说

涮羊肉的传说起源于元代。700多年前，元世祖统帅忽必烈汗下西洋。经过多次战斗，他被击败了。忽必烈这时候也饿了，就让大厨快煮。

元世祖的忽必烈汗

就在厨师准备做饭的时候，突然走近马来报，说有敌情。

情急之下，厨师急中生智，很快切了十多块羊肉薄肉，在开水里搅拌了几下。

当肉的颜色改变时，厨师立即将它舀进碗里，撒上细盐、葱花和姜末，然后递给忽必烈。

忽必烈抓起肉片就往嘴里送，但味道鲜美。但军情紧张，他胡乱吃了几口，翻身上马，勇敢地率军迎敌。结果他赢了，大获全胜而归。

在随后的庆功宴上，忽必烈特意点了战前吃过的羊肉片招待将士。

这一次，时间充裕。厨师选用了优质羊腿的“大三叉戟”和“上脑”的嫩肉。他把它切成均匀的薄片，然后加入芝麻酱、腐乳、胡椒、韭菜花和其他调味品。涮过后更加鲜嫩，将军们吃后赞不绝口。

忽必烈汗看到这一幕时喜形于色。

厨师冲上前去说:“这道菜还没有名字呢。请给它起个名字。”忽必烈笑着回答:“我看这叫涮羊肉！”将军们是怎么想的？“大家都同意说好。

自此，涮羊肉成为了大江南北著名的宫廷美食。

第二，羊肉火锅的另一个发明者

也有人考证，忽必烈不是“涮羊肉”的发明者，而是成吉思汗的另一个孙子巴斗。

巴斗指挥蒙古战士在欧洲作战时，蒙古士兵的主要口粮是羊肉。

蒙古士兵一般都是把羊肉切成大块煮熟，但是行军打仗的时候要耗费大量的时间和精力。于是八斗让士兵们先把羊肉切片，然后再煮。久而久之，这种吃法就演变成了“涮羊肉”。

蒙古人还发明了专门吃“涮羊肉”的铜锅，像蒙古士兵的头盔；如果盖上盖子，它就成了蒙古包的形状。

凯尔·波罗在他的《马可·波罗游记》中也记载了他在元朝皇宫吃过羊肉火锅。

3.真实情况是怎样的？

为了解决这个问题，查文去查了资料，结论是:

事实上，是契丹人最先发明了涮羊肉。

其实火锅的发明要追溯到南北朝时期。不过那时候还是以涮菜为主，和今天的南派火锅略近一些。

涮羊肉是契丹人的发明。

在内蒙古出土的辽代早期壁画中，就有契丹人吃涮羊肉的场景。此后，南宋人林鸿在《山甲清宫》中也谈到了涮羊肉。当时的羊肉火锅是切成薄片，用酒、酱、辣椒浸泡，然后放在水里煮，不加调料。

公元938年，契丹设北京为南京，又称燕京。这是历史上北京第一次作为首都出现。后人说“一代风俗发源于辽京”。

从此，“涮羊肉”在北京站稳了脚跟，并流传到全国其他地方。

著名的北方美食:涮羊肉

从那时起，羊肉火锅就成了皇家达官贵人的最爱。

据史料记载，清代满汉全席的主菜是涮羊肉。乾隆晚年，一次火锅多达1550家，令人惊叹。

第四，羊肉火锅的流行是因为忽必烈。

综上所述，忽必烈出生于1215年，比他早了几百年，北京早就出现了羊肉火锅。

所以忽必烈绝对不是涮羊肉的发明者。

虽然忽必烈不是羊肉火锅的真正发明者，但忽必烈对其普及做出了最大的贡献。

忽必烈对涮羊肉的影响有多大？单从英语可以看出，羊肉火锅的现代英语翻译是“蒙古火锅”，意思是“蒙古火锅”。

随着他率领的蒙古铁马征战南北，足迹遍布欧亚大陆，羊肉火锅被更多地方的人们接受。

不知什么原因，后人误以为他是涮羊肉的发明者。其实他是推广大使更合适。