白巧克力代表什么(来自异性的白巧克力的意思)

你真的了解巧克力吗

2021-04-23 10: 21辽宁工学院巧克力是外来词Chocolate的音译。它的主要成分是热带植物可可豆。如今，巧克力已经吃了700多年了。今天，随着食品工业的发展，它可以被制成巧克力糖果和饮料，也可以添加到零食中，增加独特的风味...

巧克力的真相是巧克力和可可脂替代巧克力的区别。让科技君为大家普及一下巧克力的知识，朋友们要认真听哦！

可可脂是一种来自可可豆的天然食用油。只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。俗称白巧克力的糖果就是用它做的。可可脂的熔点大约是34-38摄氏度(93-100华氏度)，所以巧克力在室温下是固体，在嘴里很快融化。这也是巧克力丝滑的秘诀！

可可脂替代品，简称CBR，是一种能快速融化的人造硬脂。其甘油三酯组成与天然可可脂完全不同，但物理性质与天然可可脂接近。由于制作巧克力时不需要调节温度，所以又称为非调温硬脂，这也不同于类可可脂的硬脂，分为月桂酸硬脂和非月桂酸硬脂。用代可可脂制作的巧克力产品表面光泽度好，保持时间长，入口无油腻感。

可可脂替代品可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能对身体有不良影响。所以买巧克力的时候一定要小心！第一，观察配料表，尽量不要买有(代可可脂)字样的巧克力。第二，观察营养表。如果含有(反式脂肪酸)字样，说明巧克力含有代可可脂。

一直以来，吃巧克力被认为会让人心情愉悦，因为它含有色氨酸，有助于合成血清素，稳定情绪。它还能刺激内啡肽和激素的产生，使人的大脑感到愉快。巧克力中的一些物质，如血清素，成分类似于安非他明等合成物质，可以刺激神经系统。从临床的角度来看，巧克力也被认为有一定的抗焦虑作用。

吃太多巧克力对肝脏无害。不会影响人的肝脏，但是会引起消化问题。就像所有脂肪含量高(30%以上)的食物一样，巧克力吃多了也会引起胃痛(如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等。)，尤其是轻巧克力脂肪较多，含有较多多元醇(过量食用会引起胃痉挛或腹泻)。此外，过量摄入巧克力也会引起头痛。巧克力中含有的酪胺是一种活性酸，是引起头痛的主要原因之一。所以，巧克力是好的，但是不能吃太多！