油炸南瓜的做法大全(油炸老南瓜的常见做法)

大家好，今天给大家分享一个非常好吃的炒南瓜藤，就是那种就算拿肉也不会变的那种！现在是吃南瓜藤的季节，无论是菜市场还是超市都可以看到。好久没吃这种菜了，出去买了一把，才三块钱。你觉得这个价格怎么样？

南瓜藤呢？有的地方吃，有的地方不吃。如果你没吃过，可以试试。南瓜藤富含维生素和膳食纤维。如果食用得当，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。如果在夏天吃，非常提神，既解闷又解暑。下面就跟着我来看看我是怎么做到的吧！

美食:【炒南瓜藤】

【配料】南瓜藤、大蒜、干辣椒、盐、糖、味精。

[制造步骤]

1.买了南瓜藤后，我们必须撕掉根部表面带有毛毛的外层。如果叶子比较老或者有更多的毛毛，我们可以扔掉。按照这种方法，南瓜藤全部处理后，掰成小块，放入清水中洗两遍。洗的时候稍微搓一下，把剩下的毛毛都搓掉。

2.南瓜藤洗净后，沥干水分备用。然后再准备一点蒜，先拍平，再剁成蒜末。味道会更好。蒜末切碎后，将一些干辣椒切成圈。想炒南瓜藤，可以提一下味道。喜欢吃辣的，可以把干辣椒换成小米辣椒，根据个人口味选择。

全部切好放在盘子里备用。然后，把锅里的水烧开。水烧开后，锅中加入一勺食用油，然后将洗净的南瓜藤倒入锅中焯水1分钟。南瓜藤焯水后，如果再次油炸，味道会更好，而且加入食用油可以保持南瓜藤的颜色绿色，时间长了也不会变黄。

3.时间到了，拿出控水的南瓜藤。从另一个锅里，倒一点猪油到锅里。油热后，加入蒜末和干辣椒圈，炒香。用猪油炒会比用植物油炒更好吃更香。香味出来后，将南瓜藤回锅，用铲子快速翻炒。

炒好后就可以开始调味了。先加入适量的盐，再加入一点白糖，就可以鲜了。继续翻炒入味，再翻炒调料。这里不需要放太多调料，一点点盐，一点点糖。加盐，使其新鲜。

4.炒一段时间后，出锅前放一点点味精。如果这一步没有吃味精，就不要放了，再拉几下，就可以出锅装盘了，这样一盘香脆爽口的炒南瓜藤就做好了。吃起来非常清爽开胃，现在又是炎炎夏日。如果你没有胃口，你可以吃这么美味的一餐。

既能缓解油腻，又能增进食欲。比肉好吃。趁着南瓜藤还新鲜，去市场买一小把。回家炒个小菜。没吃过的朋友也可以多试试。

[提示]

1.南瓜藤焯水的时候加一勺食用油，可以保持南瓜藤的颜色绿色，炒的时候不会变黑变黄。

2.要做出这道美食，只需要简单的调味就可以非常入味，清爽可口，一点也不油腻。