凉面怎么拌(凉面怎么拌)

大家好，我是来自朝鲜热爱烹饪的阿郎。我是一个注重少油少盐健康饮食的普通人。我在这里分享一些我平时的烹饪经验和健康饮食食谱。我希望你能喜欢它。

又是闷热的夏天。前不久有朋友私信问我韩国冷面的做法。最近在忙一件大事，所以忘了。忙碌了一天后，闷热的天气让人浑身不舒服。很想吃点清凉爽口的东西，就做个经典的韩式冷面吧。

方法是按照平时在家做的步骤，酸甜微辣。为了方便，我没有用牛肉汤，而是用超市卖的冷面汤作为汤底。凉面是荞麦面，买回来后粘在一起。你需要用手摇动它们，然后在沸水中煮1分钟。时间不要太长。不然荞麦容易碎。1分钟后取出，放入冷水中清洗冷却。可以得到牙滑的冷面，里面可以根据自己的喜好加入蔬菜和肉类。我个人比较喜欢吃黄瓜和腌萝卜，最重要的是酱料。这种酱可以用来做汤的冷面，也可以用来拌凉面。学会不吃苦之后，做起来很好吃。让我们开始做吧。

【经典韩式冷面】

材料:凉面580克(3人份)、洋葱1/3根、梨1/3个、黄瓜1根、腌萝卜、水煮蛋、凉面高汤(超市有售)、细辣椒粉1/2杯、辣椒酱2勺、酱油3勺、醋3勺、蒜粉2勺、玉米糖浆2勺、糖2勺、雪碧50毫升。

注:1杯等于200ml，1勺等于15ml，1茶匙等于5ml。

[生产过程]

第一步是处理食材。首先，我们将一根黄瓜切成小块，放入碗中，用一勺盐、糖和醋腌制10分钟。

第二步，制作调味汁，将一半洋葱和一半梨磨成泥，

然后加入半杯细辣椒粉、2勺辣椒酱、3勺酱油、2勺糖、2勺玉米糖浆、3勺醋、50毫升雪碧、2勺蒜粉、2勺熟芝麻、2勺香油、半勺芥末酱。

搅拌均匀，静置30分钟。10分钟后，把黄瓜里的水挤出来。将刚做好的辣酱加入腌制好的萝卜中，拌匀。

第三步，把凉面煮熟，摊开，不要粘在一起。

将冷面中的水煮沸1分钟，取出后用冷水冲洗3次。

最后，将凉面辣椒酱、梨片、黄瓜、腌萝卜、半个水煮蛋放入大碗中，撒上熟芝麻，再放入冰箱略冻的凉面汤中。这碗凉面好了。

[强调]

荞麦面条不要煮太久，因为荞麦面条已经煮好了，只需要稍微变软。一分钟刚刚好，可以保证吃到它们，口感滑爽有弹性。

我是朝鲜的阿郎，热爱烹饪。我想要与你分享韩国家常菜。如有不足之处，欢迎不吝赐教，共同进步。