食品添加剂有哪些(食品添加剂主要有哪些种类)？

描述:全球最大的食品添加剂展览会在上海开幕。新民晚报记者张摄

新民晚报讯(记者张)第24届中国国际食品添加剂及配料展览会暨第30届全国食品添加剂生产与应用技术展览会(FIC2021)昨日在国家会展中心(上海)开幕。展会吸引了1500多家国内外参展商，包括国际香精香料集团、诺维信、恒天然NZMP、科汉森、安琪酵母等国内外知名企业，观众近10万人次。

面对新冠肺炎疫情席卷全球，国内食品添加剂和配料行业企业也面临着新的机遇和挑战。2020年第一季度，该行业在短暂停滞后迅速恢复生产。下半年，食品添加剂及配料行业大部分品种产销量超过2019年同期水平。中国轻工业联合会会长张充和表示，根据对行业重点企业和会员企业年度数据的统计分析，2020年食品添加剂主要品种总产量达到1337万吨，比2019年同期增长5.4%。2020年全行业实现产销正增长，继续保持平稳发展态势。

2021年一季度，全国食品行业累计实现主营业务收入21103亿元，同比增长26.2%。张充和说:“从国内需求的角度来看，大食品工业的‘压舱石’起着重要作用。农副食品加工、食品制造、酒饮料制造等包括添加剂行业在内的大型食品行业占比大，发展稳定，营业收入和利润均实现正增长，对轻工业整体效益拉动作用明显。”

照片由受访者提供

比肩的展会现场也以超高的人气证明了FIC在行业内的权威地位。得益于参展商数量、参观人数、展品水平、院士论坛等亮点活动，FIC已成为全球食品添加剂和配料行业最大、最具影响力的品牌专业展会，许多参展商也将FIC作为推出新产品的首选平台。

诺维信是生物解决方案领域的全球领导者，也是全球大型酶和微生物技术提供商。在本次展会上，诺维信展示了包括烘焙保鲜、降油降糖、植物饮料等在内的多种创新生物酶解决方案。诺维信中国区总裁陈晓辉表示，中国消费趋势的改变带动了生产方式的改变，在许多可以通过生物技术有效缓解或解决的关键领域出现了新的需求。“中国工业用酶市场发展迅速。未来，我们将继续扩大在消费品市场、农业和工业市场以及人类健康领域的业务。”

恒天然是全球最大的乳制品出口商，占全球乳制品贸易的1/3。在展会上，恒天然NZMP公司向中国食品和饮料制造商展示了一系列乳蛋白原料，包括适用于蛋白强化乳饮料的原料。参观者还可以在他们的展位上品尝高蛋白(6%)牛奶咖啡和高蛋白专属牛奶的概念配方。此外，NZMP恒天然还将展示益生菌产品，包括鼠李糖乳杆菌HN001和乳双歧杆菌HN019在营养补充剂和巧克力中的应用。

恒天然NZMP公司专家表示，疫情发生后，消费者越来越清楚哪些食物成分能最大程度地增强免疫力，尤其关注乳制品中的益生菌和乳蛋白。在中国，超过一半(58%)的20-49岁消费者认为益生菌有助于免疫健康。近20%通过食用膳食补充剂来增强免疫健康的消费者会选择含有蛋白质的产品。