肉片汤的做法(肉片汤的普遍做法)

最近很多朋友问我怎么做肉片滑嫩~

哼，你会学到我所有的秘密技巧。

小时候看奶奶做饭，总是在肉片下锅之前包一层玉米淀粉或者红薯淀粉。当时我心里就开始想，原来做菜的窍门还这么多！

成为美食博主后，我在探索烹饪技巧的道路上越走越远。脑子里闪过的所有想法都会很快记录在一个小本子上，一有时间就去厨房试一试。

说到把肉片做得特别嫩的秘诀，我还真有！

大家常见的是加点料酒或者酱油，然后裹上淀粉。今天教大家进阶版，多加一个鸡蛋，好吃的立马升级。

用樊凡独家秘方腌制的肉片是做汤的绝佳选择。

这次我就以自制的肉片丝瓜汤为例。同理，换其他配菜也是合适的。

清汤肉片丝瓜一碗清淡营养嫩滑的肉片丝瓜汤，养胃暖心最适合冬天！

里脊、丝瓜、鸡蛋

白胡椒，红薯淀粉

盐、料酒、姜片

把里脊肉切成小块。

丝瓜也切片。

将1勺料酒、1勺盐、1勺白胡椒粉、1个鸡蛋、红薯淀粉和半碗水放入肉里，抓匀，腌制10分钟。

锅里的水热后，放入姜片，开小火，把淀粉好的肉一个一个放进去，再次烧开，放入丝瓜片，加点盐调味。丝瓜煮好后，就可以出锅啦！

红薯裹的肉片鲜嫩，丝瓜的甜味让这碗汤感觉更清爽。来碗的时候从嘴里到肚子里都暖暖的，喜欢的朋友赶紧喜欢收藏学习吧~