糖醋排骨(最正宗的糖醋排骨)怎么做

大家好。最近猪肉价格下降，排骨价格也很便宜。这里的排骨才18元一斤。今天发了工资，就去超市买了点排骨，打算给家人做个糖醋排骨。排骨的制作方法有很多种，糖醋排骨相信会受到很多人的喜爱。

想要糖醋排骨好吃，也有讲究的方法。在制作它们的过程中，你应该避免直接烫漂和油炸。掌握这个妙招可以让排骨好吃，不油腻，超级好吃。大家看看我是怎么做出来的，赶紧借鉴一下。

美食:[糖醋排骨]

【需要食材】:排骨、盐、料酒、陈醋、老抽、生抽、蚝油、食用油、姜、蒜、葱。

[方法和步骤]

1.首先，我们要在准备好的排骨里加一勺盐和一勺面粉。然后，把排骨刮干净，洗到排骨有黏糊糊的感觉，再往里面加入适量的温水，用温水洗排骨。盐消毒，面粉有很好的吸附作用，可以把排骨洗得很干净。

2.排骨洗干净后，我们要用温水洗两遍，控水取出排骨，擦干它表面的水。然后我们准备准备一些大蒜，切成蒜粒备用，再准备一小块姜，切成姜片备用，还有几根小葱，切成葱段，放在盘子里备用。

然后准备一个小碗，加入一勺料酒，三勺陈醋，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油到碗里，最后加入适量的水搅拌均匀做成酱备用，这样排骨在烹饪的时候更入味。

3.起锅热油，锅中加入适量食用油，油热后加入少许八角。炒出八角的味道后，加入我们准备好的排骨，小火煎排骨，把排骨两面都煎至金黄。记得做糖醋排骨，不要直接焯水或者油炸，会导致排骨的味道不好。

排骨小火煎好后，捞出油备用，再次出锅。锅中加入适量的水，然后放入一把冰糖，小火翻炒冰糖至糖色。然后，我们再放入炒好的排骨，翻炒均匀，再放入准备好的姜、葱、蒜，翻炒至香。

4.当我们能闻到浓浓的香味时，就要加入调好的果汁，再加入少许盐调味，再加入两颗冰糖增加甜度。大火烧开后，转中火，盖上锅盖，让排骨在锅里炖20分钟，排骨入味。

时间到了，打开盖子，然后用中号火把排骨上的汁液收集起来。可以把准备好的排骨从锅里拿出来放在盘子里，撒上一些白芝麻和葱花，一份口味适中的糖醋排骨就做好了。你学会了吗？

总结:

今天的家常糖醋排骨是不是很简单？如果你喜欢这种美食，记得收藏制作方法。如果你对如何制作这种排骨有什么更好的建议，也可以在评论区告诉我们，让大家知道。