大红袍是什么茶(大红袍是红茶吗？)

到了周末，朋友会请你喝茶，拿出一件大红袍，泡在壶里，推给你。你会忍不住感叹“这红茶真好。”

大红袍是红茶？突然，我朋友的表情好转了。

本来要喝茶的，却开了这么个玩笑。很尴尬。

其实大红袍和红茶有很多区别。拿这个科普一下，成为茶叶专家。

大红袍不是红茶。

大红袍和红茶容易混淆的主要原因是大红袍茶汤呈暗红色，口感好。其实这种想法是完全错误的。

根据茶叶的茶科，按照发酵程度的不同，我们把茶叶分为红茶、白茶、黑茶、绿茶、绿茶、黄茶七种。

大红袍属于半发酵茶，和肉桂、水仙一样是武夷岩茶的一种，岩茶是绿茶的一种。红茶是一种完全发酵的茶，它和绿茶一样，是中国七大茶之一。底部还有正山种族、金俊美等细分。可见红茶是主要分支，大红袍是绿茶的分支之一。

虽然两者的茶汤乍一看颜色很像，但其实完全不一样。如果不鉴别，很容易闹出笑话。

如何分辨岩茶和红茶？

一般来说，茶叶的外包装会告诉我们是什么茶。肉桂、大红袍、水仙是武夷岩茶，正山人种、祁门红茶、金骏眉是红茶。

但是，特殊情况下，我们看不到外包装。这时候我们在鉴别茶叶的时候，可以从以下几个方面来鉴别。

首先，我们可以从外观上看出来。

红茶叶肥，叶不聚拢，叶坚实厚，色青褐，摸起来很滑，摸起来很油。岩茶叶看起来微弯丛生，外观看起来紧实，颜色为深褐色或深绿色，看起来有光泽。

其次，我们可以通过茶汤来辨别。

大红袍被认为是红茶，因为他们的茶汤颜色有些相似，很难鉴别。但仔细观察两者还是有区别的。

大红袍茶汤的第一、二泡颜色偏红，看起来接近红茶，但从第三、二泡开始，茶汤的颜色就变成了红橙色，然后每一泡逐渐变淡。红茶每一泡的颜色都是红色的，四五泡之后就是红褐色，茶汤变浅的速度也比较慢。

红茶和岩茶一两泡没有区别，三四泡就基本清楚了。

然后就是两种茶的口感差异。

红茶的味道温润，很容易品出来，甜味很少。喝红茶的时候，一些觉得茶苦的人也能尝出来。不过，岩茶初入口有一点炭味，口感香甜醇厚。有的人会觉得涩，入口后，舌根还会留有清香和甜味。所以在鉴别的时候，可以通过味道来判断。

最后要知道红茶和岩茶的区别，帮助区分。

这是红茶和岩茶最大的区别。红茶是完全发酵的，而岩茶是半发酵的。

发酵是茶叶生产的一个过程。是指在制作茶叶的过程中，将茶叶置于特定的温度下，使其发生质变。在这个过程中，发酵度为60%至70%的岩茶，发酵度为70%至90%的红茶。

发酵程度越高，茶本身的颜色越深。冲泡前可以观察茶叶的颜色。

中国的茶文化传承了几千年，茶叶的制作工艺极其复杂，导致茶叶的品种数不胜数。与其被动的记住每种茶的名字，不如记住区分的方法，下次就能很容易的识别出茶的不同。

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