牡蛎带壳蒸多久才熟？(生蚝可以不撬开直接蒸吗？)

牡蛎味道鲜美，营养价值很高。它们富含蛋白质、锌和其他营养物质。经常吃它们可以补充营养，提高身体的抵抗力。他们很受每个人的欢迎。但是，很多人买牡蛎，都为牡蛎的壳头疼。不知道能不能不用撬开直接蒸。我们来谈谈这个问题。我们赶紧了解一下吧。

生蚝可以不撬开直接蒸吗？

这取决于牡蛎的种类。

1.有些海底牡蛎，刚捕捞上来，里面可能有沙子。这些生蚝如果不蒸，吃到沙子的几率比较高。

2.还有养殖的牡蛎或用商业水净化过的牡蛎。里面基本没有沉淀物，不用打开就可以直接蒸。

如何让牡蛎吐出沉淀物:

买生蚝的时候，向老板要一点海盐，溶解在清水里，制造出海水的味道。然后，在盆里放两根平时不用的筷子，以防小筐沉底。最后，把漏满牡蛎的篮子放在上面浸泡，再滴几滴香油。2-3个小时后，你会看到盆底会有很多脏东西。

生牡蛎应该在被撬开之前蒸几分钟。

带壳牡蛎一般煮开后蒸7-10分钟，或将牡蛎蒸至开口。

一般带壳的牡蛎只需要在水烧开后蒸3-5分钟就可以了，而带壳未开壳的牡蛎壳比较厚，热量传导到内部需要一定的时间。另外，生蚝中可能有寄生虫和病菌，最好蒸7-10分钟，既能杀死病菌，又能保持生蚝鲜嫩的口感。

此外，还有优质牡蛎，蒸熟后会自动打开。当这些生蚝蒸至开口时，关火即可取出。

牡蛎可以煮开壳吗？

有可能说话。

因为牡蛎肉主要是由牡蛎的肌肉封闭的，用开水烫牡蛎会使牡蛎的肌肉失去弹性后张开，但有些牡蛎受热后会收紧，而不是张开。

如果想保持牡蛎的新鲜度，取出牡蛎肉，推荐以下方法:

1.用抹布把牡蛎包起来。牡蛎的头部有一个小洞，也就是牡蛎眼睛的部分。

2.把刀插入它的1/3，向上推，让牡蛎撬开一条缝。

3.然后沿着翘起的缝，慢慢将刀尖滑到牡蛎的侧面，撬起。

4.摸完边上的牡蛎肉，切开，就可以开牡蛎了。

没有壳的牡蛎能吃多久？

根据保存方法，如:

1.如果将不带壳的生蚝存放在冰箱的冷藏区，如果存放方式比较好的话，存放时间一般为3-5天。

2.如果存放在冰箱的冷冻区，存放时间一般会比冷藏长15-30天，但口感不会冷藏的很好。最好注意生蚝还是趁新鲜在3天内吃。

牡蛎不能吃的地方

牡蛎可以吃掉里面除了壳以外的所有肉。

能生吃的贝类只有100%是牡蛎，但卫生要求高。如果牡蛎是在受污染的水域中养殖的，生吃和煮熟吃是不能接受的。不过现在大部分牡蛎都是养殖销售的，卫生条件好，可以放心食用。

还有人在牡蛎内部发现了一个黑绿色的团块，其实是牡蛎的肠腺团块。牡蛎吃的海藻有一些残渣，富含蛋白质和锌，营养价值相当高。牡蛎越肥，这些黑绿色的物质就越多，可以食用。当然，如果你介意，不吃也没关系。