糖醋蒜最正宗的做法(正宗糖醋蒜的腌制方法)

热天没胃口，最喜欢粥配小菜。糖醋糖醋蒜是夏天粥的绝配！这个几十年的老方子超级简单！自己动手，零防腐无添加，一年也不会坏。又脆又开胃，解腻又助消化，是粥饭必备！

By美美健康厨房

材料

2公斤大蒜

适量新鲜情侣酱

红糖150克

老冰糖60g

白醋150克

醋150克

酱油100克

清水300克

盐30克

练习步骤

1.准备食材和工具:大蒜2kg，小清新情侣酱，红糖150g，老冰糖60g，白醋150g，陈醋150g，酱油100g，清水300g，盐鹅母钛水晶锅30g。

2.将剥去外衣的大蒜放入碗中，倒入不加任何配料的清水，加入一汤匙盐；

3.抓拌均匀浸泡4小时左右；

4.倒掉清水，擦干水分；

5.将红糖150克、老冰糖60克、白醋150克、老陈醋150克、清水300克、盐30克倒入母鹅钛晶锅内，挤入适量小清新情侣酱；

6.挤入100克酱油。

7.大火煮至糖融化，然后关火冷却；

8.将干蒜放入卤制盒中，倒入凉透的糖醋酱中；

9.搅拌均匀。如果有白酒，可以加几滴白酒，时间更久；