寒露吃什么(寒露吃什么风俗食物)

寒露季节，天气由凉转寒，万物随寒而生，所以寒露前后的饮食也要调整。那么寒露应该吃什么样的食物呢？推荐大家常吃土豆、白萝卜、山药、紫薯、莲藕，新鲜又便宜。与其他蔬菜相比，价格便宜，营养高，秋冬顺滑。你吃的一切都好吗？

罗布

俗话说“秋高气爽萝卜赛人参”，白萝卜的价格非常便宜，所以在秋冬季节成为我家饭桌上的常客。萝卜营养丰富，富含碳水化合物和多种维生素。秋季多吃新鲜白萝卜，刺激食欲，帮助消化。金黄色的萝卜丝饼出锅，外脆内糯，香气四溢。作为早餐，它们营养丰富，味道鲜美。

[白萝卜糕]

材料:面粉150g，白萝卜350g，鸡蛋1个，香葱适量，盐1茶匙，胡椒粉半茶匙。

练习:

1.将半个萝卜去皮，撒一勺盐，腌制一刻钟以上，然后尽量挤出水分，使萝卜变软；

2.将萝卜丝放入大碗中，加入面粉、鸡蛋、半茶匙盐、胡椒粉和葱花；

3.将所有材料搅拌均匀成糊状，这样面糊就可以滴下来了。这个时候可以试试味道。因为萝卜被加盐了，所以是咸的。

4.锅里放适量油，然后用勺子在锅里放一勺面糊，用勺子背面轻轻把面糊摊开；

5.中小火煎至一面凝固，再翻面煎至两面金黄。

山地医学

山药是秋季最适合的滋补食品。它清淡、滋补、性质温和，可以常吃。一种营养全面的蒸山药肉饼，大人小孩都喜欢，价值高，营养丰富。

【清蒸山药肉饼】

材料:山药300克，猪肉100克，鸡蛋1个，香葱适量，胡椒粉少许，料酒半汤匙，淀粉1茶匙，酱油2汤匙。

练习:

1.将半肥瘦肉剁碎，加入胡椒粉、料酒、半茶匙盐和半汤匙淀粉，然后用筷子朝一个方向搅拌；

2.将山药去皮，切成5毫米的小圆圈，放在盘子里呈圆形。

3.将腌制好的肉末放在山药中间，肉末中间挖个洞，打入一个鸡蛋；

4.分水后放入蒸笼，蒸15分钟；

5.最后用2汤匙酱油和半碗热水打开，浇在蒸好的肉饼上，撒上葱花。

莲藕

荷花是宝，秋藕最补。莲藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。它是人们的日常菜肴之一。莲藕配胡萝卜和虾，做出来的丸子很好吃！

【鲜虾莲藕丸】

材料:鲜虾8只，莲藕2根，胡萝卜1根，胡椒粉适量，洋葱或葱少许，淀粉2汤匙，盐1.5茶匙，

练习:

1.将虾去头去壳，去背虾线，用刀背将虾捣碎。如果喜欢大一点的虾，不要切得太薄；

2.将胡萝卜、莲藕去皮，搓成细丝，红葱(洋葱)切碎，将虾酱、莲藕、红葱、胡萝卜一起放入大碗中；

3.加入盐、糖、胡椒粉、淀粉，用筷子朝一个方向搅拌，这样丸子吃起来会比较紧实，入口不会觉得太松；

4.开始滚球，抓住肉馅双手滚球，差不多是球形。

5.锅里放适量的油。油烧至八成热后，放入肉丸，轻轻送入油锅。不要直接扔进去，容易溅油。油中小火炸至金黄后，即可；

6.怕上火的可以隔着水蒸，一样好吃。

马铃薯

土豆作为我们日常生活中的常见食材，非常有营养。今天推荐的火山土豆泥光看名字就觉得很霸气。它们被磨成软软的土豆泥，浇上鲜美香辣的肉酱，保证你一口接一口停不下来~

[火山土豆泥]

材料:土豆2个，猪肉70g，大蒜2瓣，香葱适量，豆瓣酱1汤匙，淀粉1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙。

练习:

1.土豆去皮切片，入锅蒸，十五分钟左右熟；

2.用生抽、蚝油、淀粉和少许水调成酱备用；

3、锅里加油，放葱花蒜末，爆香放肉末，炸至肉末变白；

4.加入豆瓣酱，搅拌均匀。翻炒至所有肉末沾豆瓣酱变红；

5.倒入与肉末差不多平齐的清水煮沸，然后转小火煮1分钟，再加入调好的燕麦粉，煮至汤汁粘稠；

6.将土豆泥堆在盘子里，用勺子和筷子塑造成火山形状，将炒好的肉末倒在堆好的土豆泥山上，撒上葱花即可完成！

马铃薯

深秋，街上卖的红薯、紫薯等土豆越来越多。土豆味道香甜，富含碳水化合物和膳食纤维。紫薯搭配银耳汤，不仅有紫薯的清香，梦幻的紫色也很惊艳。粘稠的汤汁超级好吃，滋润又营养。

【紫薯银耳汤】

材料:紫薯1个，银耳半个，冰糖适量。具体金额可根据个人实际情况增加。

练习:

1.将银耳放入盆中，用水浸泡半小时，直至银耳变大起泡。

2.银耳去掉黄色部分，用手撕成小块；

3.将银耳放入锅中，加入比银耳多一半的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5小时；

4.银耳做好，紫薯去皮洗净切成小丁；

5.银耳煮开后，放入紫薯，中小火继续煮20分钟。紫薯煮软了，加入冰糖，就可以吃了。

寒冷季节要多吃“地下五宝”，质优价廉，营养丰富，当季要健康。