大头菜的营养价值(大头菜对胃有什么好处)

白菜的学名是卷心菜，也叫洋白菜。白菜在国外地位很高，就像白菜在中国一样。在白菜中，维生素C的含量非常高，是大白菜的两倍。另外，白菜类蔬菜富含叶酸，这也是白菜的另一个优点。

广州市中医院肿瘤科张华教授在家庭医生在线访谈中表示，白菜学名卷心菜，味甘，性平。它能益脾胃，止痛。可用于脾胃不和、脘腹胀满、急性疼痛所致的胃及十二指肠溃疡。

此外，它还具有以下效果:

第一，增强身体的免疫功能

卷心菜含有大量人体必需的营养成分，如各种氨基酸、胡萝卜素等。，而且它的维生素C含量特别高。这些营养素可以提高人体免疫功能。卷心菜还含有较多的维生素E，可以增强抗病能力。

第二，胃脘疼痛。

卷心菜含有维生素U样因子，比合成维生素U更好，能促进胃和十二指肠溃疡的愈合。新鲜蔬菜汁对胃病有治疗作用。

第三，防癌抗癌

卷心菜含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸盐胶的合成，有一定的抗癌作用。此外，卷心菜中的果胶和大量粗纤维可以结合并阻止肠道对毒素的吸收，促进排便以达到防癌的目的。

四。促进血液循环和儿童发育

卷心菜富含维生素A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育和预防骨质疏松的主要营养物质，所以经常吃白菜有利于儿童的生长发育和老年人的骨骼强壮，对促进血液循环也有很大的好处。

吃白菜的注意事项

1.白菜含有大量粗纤维，比较硬，容易脾胃虚弱、腹泻的人不宜多吃。

2.做过腹部或胸部手术的人，胃溃疡严重的人，腹泻时不宜多吃。

3.皮肤瘙痒、眼睛充血的人不宜食用。

4.卷心菜含有少量称为甲状腺肿的物质，这种物质会干扰甲状腺对碘的利用。当身体补偿甲状腺激素不足时，它会使甲状腺变大(形成甲状腺肿)。