鸡蛋汤蒸几分钟(鸡蛋蒸几分钟的最佳时间)

鸡蛋羹几乎是每个家庭的必备菜肴。营养丰富，简单易行，特别适合牙齿不好的老人、病愈家庭、刚断奶的孩子。

蛋羹虽然简单，但是如果不掌握技巧，是蒸不出蛋羹的。否则蒸出来的鸡蛋汤呈蜂窝状，外观和口感都会大打折扣。

今天，我将教你如何做一个完美的鸡蛋羹。只需几个技巧，你也可以做出滑嫩的蛋羹。

食材:鸡蛋，凉开水，好吃，生抽，葱花。

制作方法:

1.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子或打蛋器打散，用勺子撇去浮沫。

2.按照1: 1的比例加入事先准备好的凉开水。这点很关键，因为冷水含有气体，蒸的鸡蛋会有蜂窝；热水更惨，会直接变成蛋花。

3.蒸锅加适量水，将准备好的蛋液(碗上放保鲜膜或盖个盘子)放入蒸锅隔水蒸，然后开小火蒸。

4.蒸10-15分钟左右，蛋羹就做好了。

5.出锅后淋几滴香油(或者蒸鱼酱油)和酱油，再撒点葱花，就可以吃了！

温馨提示(重要的事情说两遍):1。蛋液加的水一定要煮到凉白；2.鸡蛋打碎后，用勺子或滤网去除上面的泡沫；3.在锅里蒸的时候，用保鲜膜把蛋碗包起来或者用蝴蝶盖起来，盖子一定要缝好，这样蒸出来的蛋羹就不会有蜂窝眼；4、蒸的时间也要把握好。如果时间太长，蛋羹会变老。

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