花雕酒是黄酒吗(花雕酒是什么酒)？

黄酒是世界上最古老的酒之一，已有几千年的历史。黄酒、啤酒、葡萄酒共同组成了世界三大酿造酒，工艺独特，让人刮目相看。安徽、上海、福建、绍兴、南通、湖北、广东等地都有酿造黄酒的工厂，酒的产地范围广，品种多，如绍兴状元红、河南双黄酒、即墨等。

第一次接触黄酒，是十几年前一个人去浙江打工。当初分一杯羹的同事，喜欢喝黄酒。一瓶刚好够两个人喝。黄酒不同于白酒，它的“脾气”没有那么凶。大多数人都能接受。度数比白酒低，比啤酒高，喝多了会醉。晕了。黄酒是真正的酿造酒，白酒没有蒸馏程序，所以味道很好。

雕酒和黄酒有什么区别？

比如黄酒是中国，花雕酒是山东省，是中国的一部分。黄酒是酒精饮料的总称，花雕酒只是分类之一。黄酒分很多种，每种都不一样，比如黄酒、状元红、山酒、香雪酒、花雕酒。在所有的分类中，花雕酒是最有特色的黄酒。

1.米酒

米酒是黄酒的一种。生产时改变了一部分配方，适当增加了糯米的投入。其特点是气味芳香，酒味醇厚。属于半干型黄酒，含糖量为每升15-40g，高于映山红。它不那么令人恼火。每天饭前一碗，可以刺激食欲，提升一定的兴奋度。

2.元红酒(状元红)

坛外壁以朱砂红命名，特点是香味独特，沁人心脾，味微苦。属于干黄酒，含糖量每升15克以上。这种黄酒广受大众欢迎。袁弘是好酒的意思，也是黄酒中最常见的一种黄酒。

3.擅长酿酒。

酿酒时加入一部分陈年元红酒，属于“酒中酒”，又称“母子酒，两套酒”。它用陈年酒(元红酒)代替水，与新酿的酒一起，形成好酒，特点是半甜型，含糖量10-100g/升。也是饮料，调味，药用，芳香。

4.香雪酒

雪酒也是一种“双套酒”，用(发酵白酒)代替水。发酵白酒是浙江的优质白酒，产于黄酒产区，与黄酒关系密切。它的原料是压榨后的黄酒糟，经进一步发酵后蒸馏而成。香雪酒度数超过20，淡雅清香，口感醇厚甘甜。既有白酒的浓郁风味，又有黄酒的浓郁风味。

5.雕花酒

说了这么多，终于到了花雕酒的时间了。为什么要介绍以上四种黄酒？因为花雕酒诞生于其中，所以花雕酒是由(米酒)演变而来的。花雕酒因贮藏器皿的不同而被分类。它的器皿一般是雕龙、雕凤、花鸟鱼虫，比坛子高很多。礼物摆放得很好。其实里面还是米酒。经过一系列的发展。

雕酒可以是黄酒，但黄酒永远不能是雕酒，就像汽车一样。雕酒是汽车，元红酒是越野车，擅长酿酒是自行车，香雪是摩托车，米酒是电动车。这些可以统称为汽车，但又细分为几种。黄酒也是。雕酒只是黄酒的一种，两者意见不一。

花雕酒的价格比普通黄酒贵，有的甚至要贵一半左右。便宜的十几块一瓶，贵的一百多块。花雕酒几乎没有沉淀物，普通黄酒有。

什么是「米酒」？顾名思义，加米就是加粮。在酿造工艺上，“单加米”工艺生产的米酒称为“米酒”，“双加米”工艺生产的米酒称为“雕酒”。这些酒稍微贵一些。

在这些技术的基础上，花雕酒可以陈酿三年、五年、十年。时间越长，越值钱。它讲究“尊老”。花雕酒营养丰富，被称为“液体蛋糕”，与啤酒“液体面包”齐名。它具有人体必需的氨基酸含量，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。

雕酒也是厨房的“好朋友”。它去除了鱼腥味，增强了香味，所以味道更浓。适合搭配红烧、酱汁等味道浓郁的菜肴。它的度数不超过20度，在17.5到19.5度之间，很舒服。

买黄酒一定要分清黄酒和雕酒的区别。普通黄酒很便宜，大概三块钱一瓶，雕酒比较贵，大概十块钱一瓶。雕花酒品质更高，酒香更浓，鱼腥味更好，一分钱一分货。这两者有很大的区别。买之前分清用途，以免得不偿失。

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