如何炒绿豆芽好吃(生豆芽的方法)

大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，多点家常菜供你参考！

“厨房里不仅有花里胡哨的花样，还有简单快捷的绿豆芽。”

很多朋友觉得肉好做，素菜难做。所以今天给大家分享一道美味的家常菜，炒豆芽——刀工精湛，精确到秒，火候切换严格...这道菜完全没有必要！口感酥脆，简单快捷。学会这道菜，从此爱上豆芽！

想做好素菜，一定要控制好细节。炒绿豆芽的食材很简单。你只需要大葱，小米椒，姜片。最重要的是控制好温度，不然味道就完全不一样了。只要全程油炸，就是美味的绿豆芽。

1.首先我们准备一根大葱，掰断，切成葱花和小米椒两片，切成一圈切一点姜片，放在一起备用。

2.烧锅里的油。油温五成热时，放入葱、姜、小米椒，开锅，使其香辣。注意不要炒辣椒，然后把绿豆芽放入锅中，转大火翻炒。这一步，绿豆芽一定要沥干。一是可以防止炒锅，二是可以减少烹饪时间，保持脆嫩口感。

翻炒30秒左右。豆芽碎后开始调味，加入盐2克、味精少许、鸡粉2克，沿锅沿倒入适量白醋，继续大火翻炒至入味。然后你就可以拿着锅放在家里的炉子上了。火小一点的时候，这个菜会有一点水。

阿飞有话要说:

1.绿豆芽断后调味，避免大量水分，保持脆嫩。

2.大火翻炒，快速炒出沉淀的水，保证外观和口感。

好了，这道酸辣开胃的清炒绿豆芽就做好了。

阿飞，谢谢你的观看。下次见。