肉松的做法(如何自己做肉松)

肉松可以自己在家做，干净卫生，零添加。方法超级简单，新手也能学会。

肉松蓬松细腻，味道鲜美，易于消化，因此受到很多小朋友的喜爱。它的吃法很多，可以作为宝宝的辅食，也可以做蛋糕、面包、粥、馅料、饭团等等。女儿喜欢吃肉松做的好吃的，比如肉松汤圆、肉松面包、肉松馒头、肉松绿球等。，都是她的最爱。有时候晚上回来太晚了，也没时间做饭。煮一碗小米菜粥，加点肉松，孩子很轻松就能吃一大碗。既营养又好吃，还省时省力。

担心外面买的肉松原料不够好，调料太多，不放心给孩子吃。所以我一般在家做肉松，货真价实，干净卫生，零添加。比我买的好吃，有营养，好吃。女儿每三天就让我用它做面包、馒头、零食，百吃不厌。我特别愿意在孩子开心的时候去做。关键做法超级简单，新手也能学会。在这里，我给大家分享一下做法。和喜欢的朋友一起试试吧！

-[肉松干]

材料:瘦猪肉500克、姜、小葱1根、八角1段、2片。

做肉松，建议你选择瘦猪肉，比如里脊肉和后腿肉。这样做出来的肉松蓬松细腻，口感更好。

练习:

1.先把肉沿着瘦猪肉的纹路切成3 ~ 5cm左右宽的条，用冷水焯一下，煮5分钟，捞起洗净。

2.将焯水的肉放入电压力锅，加入适量的水、葱段、姜片、八角。盖上锅盖，按下肉/鸡键，煮30分钟。

3.拿起熟肉，放在案板上。用刀背轻轻拍几下肉，让它变松。这时候肉就会变成厚厚的肉条。

4.用手将粗肉条撕成细条，方便品尝。

5.取一小碗，加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺玉米油、半勺白糖、胡椒粉、五香粉、半勺盐，搅拌至白糖融化。

6.将调好的酱料倒入肉丝中，戴上手套，搅拌均匀。注意多搅拌几下，尽量把肉丝都包在酱里，这样更好吃，肉松的口感也更好。

7.锅里不放油，倒入拌好的肉丝，开小火，慢慢翻炒，把肉丝里的水炒干。这一步要有耐心，小火翻炒，防止锅糊。刚开始锅里会有阵阵热气，渐渐的热气就越来越少了。

8.锅里不再冒热气的时候，用手抓肉丝轻轻搓几下，边煎边吃。如果太热，就关火，开小火，然后揉，搅拌。

9.翻炒至肉丝边缘能看到蓬松卷起来的肉松(如图)，然后关火。

10.将炒好的肉丝放入料理机中。注意一次不要放太多肉丝，因为做成肉松后，姿势会很蓬松。

1.打开最低档，搅打20秒。在搅打的过程中，最好是搅打震动料理机，这样容易搅打均匀。

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12、看一看！好的肉松，蓬松细腻，满满的鲜味，看着特别开胃。晚上睡觉前做了这个肉松，女儿早早就睡了。当我写完的时候，我看到她还在睡觉。正当我要和她说几句话的时候，女儿急匆匆地说:妈妈，你知道房间里都是肉的味道，馋得我睡不着吗？哈哈！我明白了。嗯，明天早上早餐我给你做肉松馒头。

13.将准备好的肉松装入密封罐中，放入冰箱冷藏，随身携带。可以给孩子馒头吃，或者做肉松汤圆、肉松小米粥、肉松面包等。怎么搭配都好吃。自己做的真正的食物营养健康，没有任何添加剂。赶紧学起来吧！

14.这是我的肉松蛋黄绿球和肉松馒头。又香又软，老公和女儿都很喜欢。方法也很简单。肉松馒头的做法昨天分享给大家了，喜欢的朋友可以点击我的主页翻看一下！

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