豌豆角(青豌豆角的做法很常见)

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豌豆苗的尖端是蔬菜，所有豌豆结的荚也是蔬菜。在绿色的豌豆荚里，豆子没有完全饱满，轻轻一捏就能流出汁液，随之而来的是扑鼻的香味。你怎么忍心错过这个春天最新鲜的食材？

咸鲜可口的盐卤豌豆角，厨师用传统方式制作，一口一口。

其实这么好吃的豌豆荚，用清水煮一煮，什么都不放，就可以很满足了。如果你的口味有点重，这个时候可以试试卤制。放一点点大料和一些盐，咸咸的味道就会从锅盖里钻出来，飘得整个厨房都是。一颗豆荚放进嘴里，就会那么温柔多话。豌豆嫩滑可口，咸中带甜。

咸鲜可口的盐卤豌豆角，厨师用传统方式制作，一口一口。

[盐水豌豆角]

1.准备500克豌豆角，用清水洗净。

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2.一根葱切成小块，一小片姜切成姜片，一起放在一个盆里，再抓3片八角，5克干辣椒，2片香叶备用。这里放点香料就行了，放多了会影响豌豆的香味。

咸鲜可口的盐卤豌豆角，厨师用传统方式制作，一口一口。

3.锅中加入适量清水，倒入准备好的调料，加盐5g调底味，酱油3g上色，青椒2g，酱油5g，转大火。

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4.卤水烧开后倒入豌豆角，盖上锅盖，小火炖10分钟。

咸鲜可口的盐卤豌豆角，厨师用传统方式制作，一口一口。

十分钟后，豌豆已经炖得入味了，我们可以挑出八角，把豌豆放在盘子里吃了。

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阿飞有话要说:

用卤水做豌豆角时，不要放太多香料，以免影响豌豆本身的香味。

咸鲜可口的盐卤豌豆角，厨师用传统方式制作，一口一口。

好了，一个咸香可口的卤水豌豆角就做好了。请喜欢的朋友赶紧试试吧。

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