食品添加剂的作用(食品添加剂在食品中的作用)

经常听到姐姐对小侄子说:“不要吃这种垃圾食品。里面添加剂和防腐剂太多，对孩子身体不好！”

每次听到这些话，我都在嘲笑她。毕竟作为在食品行业打拼的人，我们常说:【食品添加剂是食品行业的灵魂。]

然而，食品添加剂的“绯闻”不断冒出，让人们对食品添加剂产生了诸多担忧。

那么食品添加剂在哪里，那些谣言是假的吗？

【食品添加剂的安全性能不靠谱吗？】

我国对食品添加剂的要求非常严格，每一种食品添加剂的安全性都要经过严格的检测。只要能符合国家标准，食品添加剂都是安全的。

在生产食品添加剂的过程中，我们首先会进行大量的动物实验。通过动物实验，得出对动物有任何不良影响的食品添加剂剂量，然后将这个剂量“稀释”为对人体的安全剂量。

因为人的个体差异，在生产的过程中，我们也会仔细考虑特殊人群的日常摄入量，在生产标准中也会考虑到这种情况。所以，按照国家标准生产和使用的食品添加剂，除非“当水喝”，否则是不可能威胁自身健康的。

这里很多朋友会问，既然有人工和天然的食品添加剂，那么人工食品添加剂会不安全吗？

当然不是！无论是合成食品添加剂还是天然物质，只要能通过国家安全检测，按标准批准使用，就没有“更安全”的区分。

【市面上的“无防腐剂”“零添加剂”产品从何而来？】

随着生活质量的提高，市场上出现了许多“纯天然”食品。这是因为大多数消费者认为[无防腐剂][零添加]食品更绿色、更安全。商家为了迎合消费者的心理，会用这样的描述来虚张声势，以此来提高销量，卖个好价钱。然而实际上，防腐剂的本质是防止食物变质，否则有些食物在出厂前就会变质，甚至会产生有害物质。

蜂蜜，方便面，腌制食品之类的。它们具有高糖、干燥、高盐的特点，不利于微生物的生长，所以不容易腐败变质。这些食品确实不需要含防腐剂，所以商家宣称这些食品【不含防腐剂】完全是偷换概念。

至于【零添加】，太不靠谱了。在现代食品行业，要找到一些完全零添加的食品，就像大海捞针。

【食品添加剂对生活的影响】

很多朋友会问，食品添加剂不能用吗？

其实不使用食品添加剂是可以的，但是如果使用了，肯定会对我们的日常生活产生不那么积极的影响。举几个例子:

罐头食品含有防腐剂。罐头食品容易产生许多细菌，如大肠杆菌、芽孢杆菌等。这些细菌会导致肠胃疾病。如果没有防腐剂，就会对人的健康造成危害。

我们常用的食用盐、奶粉中要添加防结块剂，字面意思是防止盐、奶粉等颗粒、粉状物质结块。当然不加也没问题，但是时间长了，盐和奶粉都变成“块状”了。

很多人不知道的是，有些袋装食品，比如薯片，因为里面充满了氮气，所以会鼓起来。氮气也是一种食品添加剂，不加也没事，除了薯片会因为空气体的影响而受潮，从而失去味道，容易变质。最重要的是，如果不充氮气，一整袋薯片都可以轻松碾碎。

【非法添加食品添加剂对人体的危害】

近年来，社会上发生的多起食品安全事故都表明，食品添加剂的滥用会对人体造成极大的危害。“大奶事件”直到现在人们还记忆犹新。很多宝宝食用“大头奶”导致身体发育异常等不可逆的影响。这不仅毁了孩子，也给家庭造成了不可磨灭的伤害。使用非法食品添加剂的危害不仅仅局限于人们的健康，还会造成社会的不稳定和人们对食品的消极态度。所以，为了家人，为了自己的健康，一定要拒绝“三无食品”。对于食品添加剂的滥用和违法使用，无论是否造成实质性危害，我们都应该拒之门外，毫不犹豫地举报，这是对无良商家和企业应有的惩罚。