如何烹饪鱼的插图(水煮鱼调料)

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水煮鱼片:这是常见的做法，一眼就能看出来。又辣又开胃。很好吃。

美食世界2019-08-01 01:30:54炎炎夏日，来点酸辣水煮鱼开胃吗？

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水煮鱼片

图文|陈郁

鱼腩肉400克白菜150克豆腐干120克姜丝适量蒜片适量葱花适量泡椒3豆瓣酱1勺老陈醋1勺糖2勺鸡精少许盐适量料酒适量盐适量蛋清少许淀粉2勺

1.鱼腩(草鱼)。

2.卷心菜切丝，豆腐干切条。

3.准备:姜、葱、蒜、泡椒、豆瓣酱。

4.将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清腌制。

5.烧开一锅水，加点盐，将豆腐干焯2分钟。

6.然后将卷心菜焯至七层。

7.拿起来，把白菜和豆腐干放在盘子里。

8.在锅中热油，爆香姜、蒜和泡椒。

9.倒豆瓣酱，炒红油。

10.加入盐、陈醋、糖和适量的水烧开。

11.加入鱼片，撒上鸡精。

12.鱼片一变色就关火，放到碗里。

13.撒上小葱，然后倒热油，就大功告成了。炎炎夏日，来点酸辣水煮鱼开胃吗？

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~~作者陈郁~ ~

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