吃蜗牛变绿(小伙子吃了蜗牛变绿)

天气越来越热，街边大排档受到大家的追捧，而肉质丰富细腻、嫩滑香甜的田螺是大排档里必不可少的美食。网上流传着一个年轻人，非常喜欢吃田螺。然后他发现自己的皮肤变绿了。到了医院，医生从他身上取出了4条肝片吸虫。发生了什么事？蜗牛还能吃吗？

蜗牛又称黄蜗牛、螺蛳狮，是软体动物。它们主要生长在池塘、河流、湖泊和稻田中，以水中的微生物和藻类为食。实际上，蜗牛是一种营养价值很高的食物。蛋白质含量10.7g，脂肪含量仅1.2g，钙含量13.57mg，磷含量191mg，铁含量19.8mg，其蛋白质含量与牛肉相当，但脂肪含量低于猪肉和牛肉。钙的含量是牛、羊、猪肉达不到的。历代医学家也曾将蜗牛入药。

为什么男生吃了田螺会出现以上问题？这大概和吃了加热不彻底的田螺有关，因为田螺本身就有细菌和寄生虫。如果生吃或加热不彻底，轻则引起细菌性食物中毒，出现腹泻、头痛、头晕、发热、面部神经系统疾病等症状。没有被杀死的被虐待的寄生虫会进入体内。如果它们生活在胆总管里，就会引起胆汁淤积。如果寄生虫数量多，可能会导致肝硬化、肝癌等问题，所以记得要彻底加热后再吃。

另外建议少买现成的蜗牛，可以去市场买活的自己煮，安全系数会高一些。买的时候，压盖能弹起的蜗牛是新鲜的，不动沉下去的就不要买。其次，买回家后，先用钳子把尾巴剪掉，然后泡在水里。在水中加入几滴香油，有助于蜗牛吐出泥土、沙子和其他杂物。然后，在烹饪之前，应该用牙刷或刷子逐一清洁它们。经过清洗和彻底加热后，美味细腻的螺蛳就可以放心地端上餐桌尽情享用了！