黄豆炖猪蹄(子曰猪蹄汤怎么炖)

黄豆炖猪蹄，可汤煮，也可红烧，风味各异。今天这个是红烧的，味道比较清淡，比较适合现代人。汤配一碗米饭真的是太完美了。

收集食谱

黄豆炖猪蹄

图文|北极星水滴

猪蹄1黄豆100g姜片10g六月鲜红烧酱油25ml六月鲜特级汁酱油25ml味达美正品料酒20ml水100ml

1.准备食材:黄豆提前洗净泡一夜，猪蹄切块。

2.锅里放猪蹄。

3.猪蹄倒入适量清水，加入20ml味达美正品料酒。

4.当泡沫浮出来，没有完全沸腾时，关火，捞出泡沫。

5.将姜片放入锅中。

6.倒入25ml六月鲜红烧酱油。

7.倒入25毫升六月鲜特级酱油。

8.加入100毫升水。

9.将猪蹄充分沾上酱汁，加入5克八角。

10.倒入100克预先浸泡过的大豆。

11.将大豆完全浸泡在酱汁中。

12.电压力锅选炖菜按钮(电压力锅用起来比较方便，不用照看25分钟就差不多好了)。

13.如果觉得炖完汤多了，可以再炖一会儿收汁。

14.炖久一点肉的颜色会更好看。

小贴士:

猪蹄是提前炒好不放油的，但是猪蹄的油是受热释放出来的，这样炒菜会少油更健康。

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