过期食品的处理(食用过期食品的急救方法)

楼下超市特价，方便面，牛奶买一送一，一些心仪已久的食品也降价了；双十一，双十二来了，买二送一，满99减50，你心动了吗？你切到手了吗？如果有，那么你应该有过这些经历:有些东西买多了，还没来得及吃就过期了；有的是买了放在房子的某个角落，过了很久才发现它们的踪迹，但早已过期...

(来源:百度图库)

一般来说，如果食物没有过期，就会明显发霉或者变味，没有人会再吃。然而，很多人在面对即将过期的食品或过期仅几天仍完好无损的食品时，却陷入了两难的境地。他们害怕吃它们，觉得抛弃它们很可惜。最后有的人坚持健康第一的原则扔掉了，有的人坚持“不浪费”的美德，会吃掉。然而，吃了过期食品后，有的人安然无恙，有的人却上吐下泻。这是为什么呢？过期食品隐藏了什么秘密？

过期食品，你不知道的事情

其实关键是要搞清楚，保质期是多少？还有保质期是多少？

食品有保质期，有保质期。

保存限期

它是指在正常储存条件下保证食品最佳质量的时间段。消费者平时接触到的食品标签大多标注了保质期。在适宜的储存条件下，如果超过保质期的食品色、香、味不变，在一定时间内仍可食用。不过，无论是从口感还是安全性来说，还是在保质期前食用为好。

保存期

是指在标注的条件下，食物可以食用的最后日期。过了这个时期，品质会发生变化，不能再吃了。

(来源:百度图库)

至于保质期和保质期之间的食物，专家表示，首先要看是什么样的食物，比如奶茶、果汁等营养丰富、水分丰富的食物。细菌一旦滋生，会很快变质，温度过高、湿度过大、经常搬家都可能导致产品加速变质。这类食物最好在干燥的条件下食用；烤鱼片、方便面等干粮比较安全。

临近保质期，并不代表食物不能吃了，或者安全性降低了。所以，如果消费者愿意购买，就不必在购买时感到心理障碍。但在购买食品时，一定要注意食品即将过期，购买后要尽快食用。

(来源:百度图库)

那么过期食品到底有什么神奇的功效呢？

答案基本是否定的，但我们可以借鉴国外的做法，以过期食品为原料，实现变废为宝的处理模式，将过期食品变成其他生产原料。比如压榨后以较低的价格卖给养殖场做饲料；但对已经腐烂变质、没有利用价值的过期食品，要及时进行无害化处理。所以，如果家里有过期的食物，要及时扔掉！

参考资料:

①凌克。关键的食物还能吃吗？2015

②丁美英。你家里有“正规的”过期食品吗？2013

③王园园，王新。浅谈过期食品的出路。2012

主编:赵

作者:李★★

编辑:吴梦瑶，蓝捷

美食公益科普团坚持更新原创科普文章，为您讲解美食背后的健康科学。如果这篇文章对你有帮助，欢迎转发，让更多的朋友受益。您的回报是我们创作的动力。请点击文末“打赏”，助力推动食品科普事业发展。谢谢你。

转载请遵循“署名-非商业使用-一致性”的知识共享协议。不欢迎商业网站未经授权复制内容，版权所有。有关授权、贡献和合作，请联系: