铁观音属于绿茶吗(绿茶属于哪一种)

安溪铁观音，沁人心脾，回味绵长，鲜美清淡！

很多茶友都认为安溪铁观音是绿茶！

其实今天我们就来说说安溪铁观音和绿茶的区别吧！

铁观音和绿茶的区别

两个树种不一样，看叶子就知道了。铁观音的叶子较厚，呈椭圆形，但绿茶树种有很多种，每一种也各不相同，如龙井树种、碧螺春树种、毛尖树种等。

主要区别在于制茶工艺和技术的不同:绿茶是未发酵茶，性凉；铁观音是半发酵茶，性质温和；普洱茶是一种充分发酵的茶，性热。

从工艺上看各种茶的特点。

1.绿茶是不发酵的，铁观音属于半发酵茶。铁观音不仅香醇，还是一种天然美味的饮品。此外，它的保健功能在茶中也很突出。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。绿茶是由采摘的鲜叶经高温灭活，杀死各种氧化酶，保留绿茶，然后揉捻干燥而成。清汤绿叶是绿茶品质的共同特征。

2.铁观音，1725-1735年由福建安溪人发明，属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。乌龙茶的代表介于绿茶和红茶之间。乌龙茶又称绿茶、半发酵茶，是中国几大茶类中独具特色的一个茶类。乌龙茶是一种品质优良的茶叶，由杀青、萎凋、雕青、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。

还有绿茶和铁观音。

绿茶中还含有许多解毒因子，容易与血液中的有毒物质结合，加速其从尿液中排出。经常喝绿茶还能防癌降血脂，帮助电脑族抵抗电脑辐射。吸烟者多喝绿茶可以减少尼古丁的危害。

铁观音有独特的“观音韵”，清香雅韵，“七泡香溪月色，满溢欢喜山云”。除了茶的一般保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健身、防治龋齿、清热降火、抗吸烟、醒酒等功效。

绿茶的特点是汤清茶绿。干茶扁平，黄绿相间，绒毛越少越好。汤色杏绿色明亮，香气幽静，味道清新爽口。

铁观音的特点是绿叶红边，泡出来的茶叶会比较大，汤色会比较浓，黄亮。铁观音一般用成熟的二叶或多叶茶叶制作，有其独特的花香，更耐冲泡！

口感醇厚、甘甜、清新、润滑、香甜。因为是半发酵工艺，既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜！

总而言之，安溪铁观音不是绿茶。两种茶各有特色，爱茶的人喜好因人而异！

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