如何让鱼好吃(如何让鱼汤好吃)

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鱼是我们经常吃的一种普通食物。高蛋白，低脂肪，营养丰富，味道鲜美。很适合老人小孩吃，而且便宜，种类也多。

鱼最常见的做法是红烧、大锅蒸、大锅炖，每一种都有不同的味道。你最喜欢哪一个？

作为一种小吃，清蒸鱼是我们这个地方最常见的做法，但是还有一种做法也很常见，那就是砂锅鱼。砂锅里的鱼有很多种，每一种都有不同的调味。

今天给大家分享一个砂锅鱼的做法。做法很简单，食材也很简单。非常适合家庭制作。喜欢的话可以先收藏。试试空。

[砂锅鱼]

配料:鱼，洋葱，姜，大蒜，香葱

调料:酱油、盐、蚝油、胡椒粉、花生油、生粉。

[实践]

1.把买来的鳙鱼切成块(其他鱼也可以)，然后放在盘子里备用。放入2勺生抽、半勺盐、一勺蚝油、适量胡椒粉和一勺花生油，搅拌均匀，腌制20-30分钟。腌制的时间越长越好吃。

2.准备一些食材，葱、姜、蒜、香葱，全部切好备用，因为葱会出水。只用一小部分，不用大部分。(我切完了洋葱，但是没有用完)

3.将一汤匙生粉(淀粉)放入腌制好的鱼中，继续搅拌均匀，然后备用。加一点生粉主要是为了让鱼吃起来更嫩。

4.准备一个砂锅，倒入花生油，因为花生油更香。油热后放入姜、蒜、葱炒香，再放入葱继续翻炒。

5.香味出来后可以关火或者关小火，然后将腌制好的鱼一块一块的放入砂锅中，最后盖上盖子转中火煨7分钟左右。因为洋葱会出水，所以不需要加水。

6.时间到了，打开锅盖，撒上葱花，然后盖上锅盖，继续焖1-2分钟。这时候沿着锅盖边缘倒一点料酒，可以去除腥味。

7.时间到了就可以开盖出锅了，因为所有的调料都是咸的，不需要多放盐。这个简单家庭版的鱼砂锅已经做好了，可以试试。

注:1。酱油也可以换成其他酱料，可以根据自己的喜好放。

2.洋葱主要放在锅底，防止粘锅。也可以用老洋葱代替，味道更香。

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