没有打蛋器怎么打蛋清(手动打蛋清最快的方法)

想要自己做出好吃的蛋糕，一定要掌握一些基本点。只要你能了解和掌握糕点制作的基本知识，搭配方法，再运用一些小技巧，就能轻松做出各种糕点。

我们知道烘焙蛋糕最重要的是将蛋白打成泡沫。这个过程需要耐心。装蛋清的容器一定要干净，不含油和水，不含一点蛋黄。

现在做蛋糕都用电动打蛋器。没有电动打蛋器怎么办？你能把蛋白打成泡沫吗？我的答案是肯定的。用什么方式？请来看看我不用电动打蛋器是怎么做蛋白泡沫的。

1.蛋清用四筷子就能变成泡沫。首先要把蛋清和蛋黄分开，蛋清的温度要达到室温，否则蛋清温度太低过不去。

2.注意加白糖的量和时间。一般白糖分三次加入。如果打发蛋清，一次加太多白糖会吸收蛋清中的水分，使蛋清难以打发。

3.用筷子朝一个方向传递蛋清，直到蛋清呈鸟嘴状。