美味的蔬菜汤(蔬菜汤做法大全)

古语有云:“三月婴儿变脸。”三月过后，春意渐浓，但已经几天没暖了。一场突如其来的“春寒”，瞬间让人感觉回到了冬天。这种“春前暖，春后冷”的天气，就像“过山车”一样，时冷时热，阴晴不定。叫做“秋冻春盖”。这个季节不要脱衣服，以免患上“春寒料峭”。

“春末寒”往往发生在春季的三月。孩子的抵抗力相对成年人来说比较弱。一时难以适应“春末寒”，容易出现“春燥”和咽喉不适。除了及时给孩子添衣，在饮食上也要多给孩子做些滋润、营养、健康的汤。

春汤讲究，不要太油腻，要做一些口感清爽营养的汤。山药清香、柔软、爽口，含有多种营养成分；胡萝卜爽口，脆嫩，水分充足，能补充维生素和各种矿物质；芹菜青脆，香气浓郁，属于高纤维蔬菜，可以让孩子更好的生长发育。将这三种食材与鸡蛋混合，给孩子煲汤再合适不过了。清香爽口，味道鲜美。孩子们喜欢喝它。无论他们平日工作多忙，记得煮一碗，一天之内营养全备。做法分享给大家。

[山药蔬菜汤]

材料:山药1根、胡萝卜1根、芹菜2根、鸡蛋1个。

1.山药洗净，去皮，用刀背压平，切成泥状。胡萝卜洗净，去皮，切成丁。芹菜洗净，去叶，梗切成芹菜段备用。

2.锅中倒入少许油，油热时放入胡萝卜丁，翻炒1分钟。胡萝卜丁变软后，倒入2碗水，煮至沸腾。

3.将切好的土豆泥放入锅中，搅拌均匀，转中低火煮5分钟，煮至略稠，然后倒入切好的芹菜，搅拌均匀，煮2分钟左右。

4.调味，锅中加入1勺花椒粉、适量盐、鸡精，搅拌均匀，再倒入少许水淀粉。分几次加入少量水淀粉，边加边搅拌至适合家庭口味的浓稠稠度。

5.将一个鸡蛋倒入碗中，用筷子打散，开大火煮汤，关火，将蛋液沿锅边倒成一圈。3秒后蛋液会微微定型，然后用筷子搅拌一下。

——老景说——

三月，即“倒春寒”，气候多变，白天有时风和日丽，让人有“暖风使游人醉”的感觉，但到了晚上，却是凉飕飕的，让人有“春寒侵人骨”的感觉。温馨提示:初春不要急着减衣服，注意饮食，祝你有一个平安健康的春天！

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食而不迷失。