白菜炒西红柿(如何炒鸡蛋炒西红柿)

西红柿炒白菜，这个搭配听起来怎么样？很多家庭都不陌生，也经常这样做。白菜是甜的，在叶柄上会微苦。配上糖醋西红柿，翻炒出汁，就可以当饭吃了。

虽然简单，但还是说一下吧。

把白菜洗干净，虽然包着，但也要小心翼翼的剥下来洗干净。洗几片叶子后，码成一叠，切成细丝。如果外面的叶子稍微硬一点，有点苦，就切成薄片。里面的嫩叶很软，切成大条也没关系。西红柿洗净，用十字刀削去外皮，用热水煲汤或在火上烧，去皮切片。注意案板上的汁液，不要浪费。都流到菜碗里，做饭的时候用。西红柿削皮后吃起来更美味。不然几口剥皮就不彻底了。

做菜一般需要干辣椒，葱，姜，蒜，辣椒。如果想口味重一点，可以加。全部切块，油锅加热，干辣椒段煸炒，葱姜蒜煸炒，白菜丝煸炒至香味出来。这个时候，尝尝它们，它们是甜的，然后再炒西红柿片。也可以把白菜出锅，西红柿炒成汁再放白菜。不要往里面加水。西红柿的汁液是这道菜味道鲜美的关键，所以切西红柿的汁液一点都不要浪费，不然你会后悔把米饭和汁液混在一起浪费了多少！

当西红柿炒好了，汤也快好了，你可以往锅里撒盐。微甜中带着番茄淡淡的酸甜，真的是很好的开胃菜。素菜也让人多吃几碗白米饭！

(图片编译自网络)