小苹果是什么意思(小苹果是什么意思)？

你是我的小苹果..."

小苹果一般指小苹果。可能在我们很多“老年人”的印象中，小苹果是这样的:

但在一些“年轻人”的印象中，小苹果可能都是这样的:

不同的人眼里的苹果不一样。这次我们来科普一下——“什么是小苹果？”

小苹果家族史

我们日常生活中的“苹果”一般是指蔷薇科苹果属的“苹果”种。世界上大约有37-60种苹果属植物。(具体数量不清楚，因为不同国家的苹果属物种划分有争议。所以只能说苹果属植物有37-60株。)

在整个苹果属中，可食用的苹果属不仅仅是“苹果”种。从产地来看，我国园艺家将苹果属分为“西苹果”和“中国苹果”两大家族。从植物形态学的角度来看，园艺苹果属植物可分为苹果、花红、秋海棠三大科。但到目前为止，园艺苹果属果树之间仍没有统一的划分。

苹果不是苹果种的划分，而是日常生活中的称呼。包括苹果、红花、海棠的果实，西方苹果和中国苹果都有自己的“小苹果”。

我国在过去的50年里，育成并审定了20多个小苹果品种。我国种植的小苹果大多是抗寒性好的“老苹果”。

小苹果在市场上其实很少见。苹果市场上能看到的小苹果(非野生的)大概有8个。不管怎样，我们已经找到了八个要介绍的。如果少了，请告诉我们，我们会补充。

最令人印象深刻的黄太平苹果

黄太平苹果又叫“沙果”、“红太平”。事实上，砂仁的果实大多是指开红花的苹果属植物。黄太平是花果众多品种中的一种，在我们的日常生活中也很常见。它的个头很小，比一个核桃还小，大概一个枣的大小，平均单果重只有32g左右。

黄太平砂仁是一种相对耐寒的苹果果树，广泛分布于我国东北、内蒙古、山西等地。冻伤只发生在-40℃的环境中，在-40℃以上也能正常生长。严格来说，黄太平苹果并不是我们通常意义上的“苹果”。整个沙果线都不是“真苹果”，大部分都是苹果属的“花红”。

有人说沙果发源于俄罗斯，后进入中国东北，故取名“沙果”，意为“俄罗斯之果”。在这里，我们不得不反驳这种说法。沙果不是俄罗斯本土的，但沙果所属的花红色果树是中国本土的。黄太平，砂仁的一个品种，也原产于中国，但那一年是俄罗斯育成的。

当时俄罗斯有人从我国北方把黄太平的种子带回去种植。一个叫“列夫·内莫夫”的俄国人种下了这些种子，并从中选出较好的植株留种，逐渐选出性状较好的“黄太平”留种。

这就是黄太平苹果的品种来源。沙国和黄太平一样，在中国古代长期存在。明代山西常吃沙果，但不是现代水果。

对黄太平的小苹果印象最深的是20多年前，当时这种“沙果”在农村随处可见。价格很便宜，经常有人买了吃。然而后来，这种沙果已经很少见了。大集卖的不多，然后就没什么大集了，超市里也很少见到黄太平。

不过在东北、内蒙古等北方地区，还是有一些小苹果，只是没有以前那么火了。黄太平吃起来和真苹果不一样。成熟的黄太平沙果口感软，不脆，有一些涩味，水分少。

黄太平苹果最大的问题是不好储存，时间长了会变质。这可能就是现在很少有人愿意种的原因吧。

在所有的小苹果中，我印象最深的是黄太平的小苹果。这可能是我这辈子吃过的第一个小苹果，但当然不是“真苹果”。

东北123苹果

除了黄太平的苹果，我小时候还吃过一个叫“123”的小苹果。当时据说是东北种植的，我们也叫它“东北苹果”。其实“123”只是这个苹果的品种代号。

它真正的苹果品种叫“金红苹果”。

为什么叫“金红苹果”？

这是以它的名字命名的它的两个父母的组合。金苹果是中国吉林省水果研究所通过“金冠苹果”和“红太平苹果”(即黄太平苹果)杂交获得的苹果品种。

在命名的时候，我们取了“金冠苹果”和“红和平苹果”两个名字的第一个字，组合起来叫做“金红苹果”。

和正常苹果相比，金苹果也很小，但比黄太平苹果大很多，平均单果重75g左右。而且金红苹果也是一个非常耐寒的苹果品种，可以在-37℃的生长环境中正常发育。大多数苹果种植在寒冷的地方，如中国东北，内蒙古和山西。与沙果相比，这个小苹果也更耐贮藏。

很多人把“123小苹果”当成“黄太平沙锅”，这是不对的。两者大小口味差别很大。“123苹果”给人的印象是吃起来有点“酸酸甜甜”的，脆脆的，和当时黄太平的软绵相比。几十年前，这种123的小苹果在当时的农村收藏中也是很常见的。说是从东北运来的，其实未必。当时北方很多地方都有这种小苹果。

目前可能东北和内蒙古的植物比较多，其他地方比较少。

不是野果的大秋果

“大秋果”这个名字可能东北的朋友都很熟悉。有人认为大秋果是东北野果“山井子”，这是错误的。大邱国不是东北山紫晶，而是东北山紫晶的儿子。大邱果是一个不折不扣的苹果品种，是人培育出来的。

但是我们没有繁殖它。这是美国南达科他州的尼尔斯·汉森博士于1919年育成的苹果品种。大邱果的父亲是东北山区的紫晶(又称山顶子)，母亲是当时原产于俄国的一个苹果品种。它的英文名是“Duchess of Oldenburg”，是欧洲很受欢迎的苹果品种。后来，这个品种在中国被称为“初晓”。

所以大邱果不是野果，而是人类培育的苹果品种。大秋果很早就传入我国东北，所以很多东北朋友都会有童年野果中大秋果的印象。大秋果也比较小，但口感和黄太平沙果不一样，对苹果来说也是“脆”“多汁”。

有些地方会把大秋果当沙果卖。这里提醒一下，确定你是想吃脆皮还是面条。大秋果脆，不是黄太平的味道。

目前，国内流行一种苹果——鸡心果

鸡肉坚果目前在网上相当流行。这个小苹果品种是中国独立培育的。最早发现于内蒙古通辽市开鲁县北兴村刘振山家的果园里。当地村民都觉得比较好，于是纷纷嫁接种植。不久之后，一些研究者进一步选择了这个品种，然后逐渐确定。

早期，这种小苹果被称为“塞外红”苹果。但这几年又叫“鸡心果”了。“鸡果”这个名字比较形象，很容易让人记住它的特点。这种水果呈圆锥形，看起来像鸡心。它的大小比123个苹果略小，果肉口感脆甜多汁。

这个鸡心果最大的特点就是颜值比较高。

可以做个对比。而在东北、内蒙古等较冷的地区，黄太平、123苹果颜色就没那么“红”了。但心果仁可以全是红色，上色更容易，外观更容易吸引消费者的注意。

目前，这种小苹果品种在内蒙古广泛种植。

鲜为人知的贝尔果和K9苹果

贝尔也是小苹果品种，像大秋果一样在美国培育。铃铛的原始种子是美国从俄罗斯带来的，又是从美国培育出来的，铃铛也就孕育出来了。后来传入东北种植。

贝尔的果实更小，只有17.6克重，比黄太平的还小。目前市面上还没有看到这种铃铛果出售，网上也没有，所以比较不为人知。

不过其子K9苹果依然活跃在市场上。K9苹果还有一个名字叫“七月鲜”，但是这两个名字在全国都不是很流行。这是中国辽宁育成的小苹果品种，平均个头比皇台苹果大。它的父亲就是我们上面提到的钟果。

目前市场上有K9苹果出售，常被当做东北苹果出售。消费级市场估计差别不大。

中国的小苹果都种在哪里？

根据这些主流苹果品种的特点，我们可以发现，我国苹果种植区域多为内蒙古、东北、山西等地，尤其是较为寒冷的地方。因为这些小苹果品种是非常耐寒的苹果。当年大力发展小苹果其实是“无奈之举”。

因为部分地区冬季可在-30℃以下，不适合种植一些优质的“大苹果”品种。当然也有东光苹果、鸡冠花苹果等在东北种植的苹果品种，但像红富士这种苹果是不够的。后来培育出耐寒的富士品种“寒富”，在寒冷地区种植更多的富士苹果。

从经济效益来说，以前小苹果抗寒性好，产量高，有市场，所以种植的人多。现在能种的品种多了，小苹果就少了。

说了这么多国内种植的小苹果，其实这几年比较火的国外小苹果品种有两个。

一个是我们开头提到的新西兰火箭果。这个市场很好。一桶好像要七八十块钱，简直是天价。

另一种是日本培育的小苹果，名为“樱女”，也比较小。它是在日本以“红宇”苹果为母本选育而成的。目前已在我国引种栽培。

目前市场上对年轻人和孩子比较有吸引力的是“新西兰火箭果”。这种独特的营销方式把小苹果卖到了这么高的价格，这是我们万万没想到的。

黄太平、123苹果、大秋果、鸡心果、铃铛果、K9苹果、女英苹果、纽西兰火箭果。在这篇文章中，我们提到了这八个苹果。这八个苹果中你印象最深的是哪一个？或者说，有没有其他小苹果品种更让人印象深刻？

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