麦当劳的运营模式是什么(麦当劳的主要业务是什么)

短短20多年，一家路边快餐店发展成为坐标密度极高的遍布全球的快餐店，建立了全球最大的快餐王国。他是谁？他就是麦当劳之父雷·克罗克。从一个小员工到亿万富翁，麦当劳也走上了餐饮行业的龙头地位。成功的秘诀是什么？今天，我们来解读一下麦当劳的商业模式。

1.利润迭代

初期主要靠产品盈利，开店盈利。麦当劳卖汉堡和可乐，这是最常见的盈利产品。靠收入挣钱-成本=利润。一天不做就没钱了，挣钱下蛋。加盟连锁启动后，投入加盟，物料盈利，扩张后投入加盟，可赚取加盟费、管理费、物料费、租金。

麦当劳的本质是一家房地产公司，用加盟商的钱购买房地产，然后租给付钱的加盟商。这种房地产经营策略实际上是将第一债权人的权利让渡给麦当劳房地产公司，使其有资格获得银行的贷款。

2.商业模式

统一模式下，规范所有加盟系统。标准化是麦当劳管理全球连锁餐厅的重要手段。它通过制定一系列特许经营规则来约束加盟商的行为，保证麦当劳的质量。

你以为麦当劳赚的是餐厅的钱，其实赚的是材料的钱；你以为它靠材料赚钱，其实是靠房地产赚钱。当大家看到他在房地产赚钱的时候，他已经开始在金融赚钱了。

“房产租赁+品牌授权”的模式，使得麦当劳不仅避免了其他竞争对手不得不承担的租金上涨压力，还从加盟商那里获得了上涨的租金，从而取得了不可逾越的竞争优势。

3.标准管理

麦当劳的标准化要求连锁店在店名、店面外观、设备、商品、服务等方面达到认证等级。每个岗位、流程、环节操作时，都要建模，减少人为因素对日常操作的影响。

麦当劳把生产流程改造成标准化流水线，每个员工各司其职:一个负责烧烤，一个负责准备面包，一个负责配菜和酱料，另一个把它们放在一起，最后生产出来。

产品的生产标准是数字化管理的。比如薯条，从选哪种土豆，到切多薄，炒多长时间，加什么配料，加多少盐，油温控制在多少度，都经过反复试验，每次都记录了实验数据。

4.产学研销售

麦当劳非常重视R&D，并在世界各地设立了多个产品R&D和质量管理中心。在R&D的投资是惊人的。麦当劳产品的R&D周期基本上是10年以上甚至更长，但换来的是50年以上的产品生命周期。麦当劳还将在产品开发中利用加盟商和供应商的力量。

根据当地政府食品安全标准和产品扩展性开发新产品。很多经典产品，比如麦香鱼、巨无霸、热苹果派、三叶草奶昔、早餐三明治等。实际上是由特许经销商发明的。

5.商业哲学

麦当劳的黄金法则，质量、服务、清洁和物有所值，即QSCV原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。

在特色上，klock几乎精益求精。为了一根小小的薯条，花了十年时间，花费了三百万美元，改进了上百种制作方法，最后把它炸成了风味独特的名吃。

那么我们能从他们的成功中学到什么呢？

1、品牌附加值

将麦当劳的食品专利、商标和房地产结合在一起，利用麦当劳的美食和著名商标，使得麦当劳的房地产疯狂增值，房地产的高回报率支撑着麦当劳的不断扩张。他的盈利模式很独特，利用了优势产品可以为附加产品增值，同一个行业可以在两个完全不同的方向赚钱的道理。

2.可持续发展的商业模式

麦当劳商业模式的独特之处在于卖汉堡，建立餐饮文化，建立麦当劳商圈，不断带动大量人口到附近的商圈。通过这种模式的运作，带动周边经济的繁荣发展，促进自身更好的发展。

这种做法直接推动了房地产价格的提高，这也是麦当劳成为“史上最好的房地产公司”的秘诀。不是被动等待房地产升值，不是单纯依靠所谓的专业选址能力，而是主动驱动房地产价格长期增长。