红花籽的功效和作用(食用时红花籽的功效和作用)

宏华数据

红花(Carthamus tinctorius)来源于菊科红花属，别名红蓝花、多刺红花。

一年生草本植物，茎直立，针叶长在齿顶。所有的叶子都是硬而坚韧的。花头众多，边缘有针眼。

花红色和橙色，两性，瘦果倒卵形，乳白色，无毛。开花结果期为5-8月。

原产于中亚，在日本和朝鲜广泛栽培。全国各地都有栽培，新疆和云南是大产区。

红花的花入药，通经活血，主要用于治疗妇科病。花红颜料是中国古代染红织物的颜料原料。

红花含有两种色素:红色素和黄色素。黄色素可溶于水，而红色素可溶于碱水。

种子含油量极高，一般在34-55%之间。大部分是不饱和脂肪酸油，非常适合做食用油，有降低胆固醇和血脂的作用。

开始

本文中的红花是在云南沧源遇到的。红花的花是常用的中药，可以泡脚，有活血化瘀的功效。

以前见过的红花都有尖尖的刺，这次遇到的红花没有刺。不知道是不是因为栽培品种的原因。这样可以让收割更方便，带刺的很扎人。

红花的功效

本草蒙古:“藏红花只分血，故可用治妇部。还能治咽喉阻塞，将鲜品捣成原汁即可吞服。”

药性考:“红花能破瘀生新，消肿止痛，故治闭经，口中风痹，咽部热烦难。”

《新修本草》也说:“红花能治不能言，瘀血，产后病。”

临床上新用于心血管疾病，具有良好的改善血液循环、防止血栓形成、抗血小板聚集的作用。

红花油

红花籽油是一种高不饱和脂肪酸油，亚油酸含量达80%以上，能降低血脂和胆固醇含量，起到医疗保健作用。

红花籽油是红花籽榨出的油，不同于花中提取的挥发油，也不同于新加坡产的“红花油”。

红花油无味，清澈透明，可用作色拉油。但往往因为香味不足而被人们忽视。

用红花油煎炸时，温度不宜超过255℃，加热时间不宜过长。最好用油加热食物，以免油局部过热。