蜂蜜的保质期(蜂蜜有保质期吗)

在我们身边，很多人都喜欢吃蜂蜜，尤其是一些老年人，那么你知道吗？如果养久了，还能吃吗？它会有怎样的保质期？那我们来看看相关介绍。

蜂蜜有保质期吗？时间长了还能吃吗？

蜂蜜没有保质期。这个前提是蜂蜜一定要够纯。美国考古学家在古埃及金字塔中发现了一罐3000多年前的蜂蜜。这罐蜂蜜至今没有变质，也没有干成块状，还是可以吃的。所以蜂蜜是没有保质期的。

但是，蜂蜜是有保质期的。“在蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标注两年。大多数企业也以两年为目标。部分蜂蜜企业目标18个月。如果看到蜂蜜结晶，就没什么可吃的了。只是结晶状态的不同，并不影响质量。如果你的蜂蜜足够纯净。

蜂蜜为什么能保存很久？据营养专家介绍，蜂蜜是一种含水量极低的糖溶液，因为蜜蜂只是在采集花蜜的过程中带走了花中的糖分。一般自然成熟的蜂蜜含水量只有18%，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖。

当溶液的浓度达到一定值时，溶液内部的渗透压会变得很高。渗透压高的溶液不适合细胞生长，因为渗透压高的溶液会在渗透压的作用下吸收细胞内的水分，细胞脱水后就会死亡。所以绝大多数的微生物很难在蜂蜜中存活，没有微生物破坏的蜂蜜自然也很难变质。

况且蜂蜜中含有丰富的葡萄糖氧化酶，与其中的葡萄糖反应会产生大量的过氧化氢。双氧水又称过氧化氢，具有消毒杀菌的作用。另一方面防止蜂蜜中细菌的滋生，从而保证蜂蜜不变质。

虽然蜂蜜可以保存很久，但是最好按照蜂蜜罐上的保质期来吃，不要吃过期的蜂蜜。

什么样的蜂蜜时间长了不能吃？热天发酵后水分过高、有酸味或酒味的蜂蜜不能吃。如果你的蜂蜜没有异味，可以继续吃。即使过了保质期也没有问题。如果是优质蜂蜜，是没有问题的。

蜂蜜变质的方式有两种:一是味道变酸，二是蜂蜜变稀。朋友们，注意了。

6招辨别蜂蜜的好坏。

在混合蜂蜜市场，价格差异也很大。在购买蜂蜜之前，学习一下鉴别蜂蜜的常识是非常重要的。如何鉴别蜂蜜的真假？边肖建议你注意六个方面。

1.用手拧一下。粘在手上，让手发粘的，才是真正的蜂蜜。如果有颗粒，粘手，捻后不粘，说明含糖量多。

2、尝鼻闻味，观察蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的蜂蜜都比较甜，有淡淡的花香。如果香气太浓，可能掺了香精。但是，质量差的蜂蜜又苦又涩又酸，甚至有臭味。

3.优质的蜂蜜含水量低，粘度高。蜂蜜用消毒棒拿起来会呈丝状，极长，而含水量高的蜂蜜会感觉很稀。

4.取少量蜂蜜滴在试纸或卫生纸上，观察蜂蜜滴边缘是否有润圈。如果是优质高浓度的蜂蜜，蜜滴周围没有渗水圈；如果蜜滴周围有湿润的环，证明它含有较高的水分。

5.观察上层蜂蜜是否有气泡。如果有，说明蜂蜜水分过多、浓度不够或存放时间过长，导致蜂蜜发酵。这样的蜂蜜保质期短，容易变质。

6.很多人认为结晶蜂蜜不好。其实除了槐花蜜和枣花蜜，大部分加工过的蜂蜜在低温下容易结晶，不结晶的可能是假蜂蜜。

通过几段的介绍，我们都想要蜂蜜。会有保质期吗？有了更清晰的认识，我们在平时最好严格按照上述方式去做，否则会给身体带来一些其他的危害，影响身体健康。