交融是什么意思？(酱香型酒是勾兑酒吗？)

说起“勾兑”，很多喝酒的人都是频频摇头，因为我们都知道勾兑出来的酒质量很差，对身体也很有害。但说到“勾兑”，很多人也会说，“勾兑”不就是勾兑吗？今天和大家聊聊“交融”和“交融”。虽然只是一字之差，但是专业知识很丰富，当然价格也相差很大。

一、什么是勾调？

简单来说，勾兑就是“白酒掺白酒”，这是白酒的一个专业术语。它是指在同一种香型白酒中，将不同品质、不同风味、不同特点的白酒按不同比例混合在一起，这样勾兑出来的白酒口感会更加醇厚，风味独特。它们相互缺一不可，取各种白酒之长，最后相互结合形成一种风味独特的白酒，因为白酒的味、香、味

勾兑是白酒酿造中一个非常重要且必不可少的过程。因为酱香型白酒的生产是一年一个周期，而且要七次才能出酒。因为每一轮的品质都不一样，各种不同风味的酒，一旦生产出来就没有必要的微量成分及其一定的比例。可能是一种微量成分多，另一种微量成分少。要使不同微量成分、不同比例的葡萄酒达到合适的比例，使其风格完美，具有良好的色、香、味，就必须采用勾兑的生产工艺。

勾搭是个技术活，有个四两级。勾手是攻心善形的匠心。

二、什么是勾兑？

简单来说，勾兑就是“水掺酒”，也就是我们常说的假酒。目前勾兑有两种，一种是工业酒精加水勾兑，加工成食用白酒，另一种是粮食酿造的酒精加水勾兑。那么这两者有什么区别呢？

1.向工业酒精中加水

这种情况多发生在无良商家手中。这种勾兑方法勾兑出来的酒容易造成不良影响和后果。这种酒很久以前就频繁出现在农村。那时候村里的人只把它当白酒关注，从来没想过它是怎么做出来的。

2.向食用酒精中加水

用粮食酿造的酒精叫食用酒精，用食用酒精勾兑的酒精也不全是假的，因为粮母酒精对人体的危害比工业酒精小。通常，食用酒精是由谷物、土豆、糖等原料经蒸煮、糖化、发酵而得。在这个发酵过程中，微生物也参与其中，风味也是由这些微生物决定的。食用酒精加水后，价格会下降，成本会相对较低，但确实符合国家标准，可以饮用，但口感会大打折扣。

第三，价格

配制酒和勾兑酒价格差距大，因为勾兑技术难以掌握，而且主要是保证白酒质量，所以价格高；混合技术就像电脑的快捷键。勾兑白酒成本很低，所以价格相对较低。

白酒，不仅仅是饮料，还承载着更多的健康、品味、收藏等价值。对于无良商家来说，酱香型白酒的投资和资金回笼周期长，对酿造和勾兑的技术要求高，会利用捷径获取暴利。

我是品酒师，尤艳，一级调酒师，一级葡萄酒设计师。我的使命是让世界上所有的饮酒者都能喝到健康的酒，所以我一直在寻找价格适中、口感极佳的饮品，希望带给他们大家都喝得起的健康纯粮酒。所以欢迎大家和我一起探讨白酒知识！