白肉是什么意思？(安徽严查“白肉”)

什么是“白肉”？

所谓“白条猪肉”，即私自屠宰、未按规定检疫、未加盖定点屠宰检疫印章的猪肉，存在极大的安全隐患。

为加强“非洲猪瘟”防控，保障食品安全，阜南县市场监督管理局近日出台措施，从引导、准入、检查、检验四个方面加强对“白肉”的监管。

引导，即对从事猪肉经营的经营者进行宣传和引导。购买猪肉时，应向取得定点屠宰资格的企业或其他合法正规渠道购买。

准入，即严查准入渠道，严禁未经检疫和检疫不合格的猪肉流入市场。严禁经营户无证无照经营猪肉。

检查，即严格执行进货查验制度，督促猪肉经营者索证索票，随肉随票走，印章齐全清晰，确保猪肉来源合法、质量合格、经营规范。

巡查，即加强市场巡查监管，实行网格化管理，明确职责和责任人，每天上下午巡查一次，并做好巡查记录。凡在市场检查中发现销售“白肉”的，要立即查获，追查源头，坚决立案查处。

来源:肉类食品网原标题:阜南县市场监管局加强“白肉”监管