水果种类(常见水果种类)

水果，即以酸甜多汁为主的植物果实食用品种。种类很多，食用部位也不一样。本文整理常见(和不常见)的水果，进行分类，并逐一简单介绍。

一.蔷薇科

蔷薇科是水果业中最大的家族。蔷薇科出产的果实大致可分为四类:

欧洲李

毛英涛

欧李(钙水果)

欧洲甜樱桃(樱桃)

梅花

①核果。外果皮薄，内果皮多骨，可食部分为肉质多汁的中果皮。主要品种有:桃/桃、杏/杏、李/李、欧洲李(梅)/欧洲李、杏李/欧洲李、樱桃/樱桃、欧洲甜樱桃/樱桃、毛樱桃等。另外，欧洲酸樱桃/C. vulgaris和李子/A. mume的果实勉强可以生吃，应该算作水果；还有欧李/欧李，有一个品种叫“钙果”，是新兴水果之一。

温柏

中国梨叶苹果

枇杷

西洋梨的一种

②梨果。假果，可食用部分，是由原花管连同外果皮和中果皮发育而来。内果皮坚韧，革质或木质，常分为2~5室，每室含2粒种子。主要种类有:苹果、红花/积雪草、楸树/杏树、苹果/海红果；白梨梨、秋子梨、乌苏里梨、西洋梨、西洋梨；枇杷/枇杷、山楂/山楂、山楂/德国小蠊等。当地的水果有山楂、榅桲、榅桲、云南茶。

草莓

缫丝花(刺梨)

③聚合果。果实为瘦果，着生于花托上或膨大的肉质花托内，可食用部分为花托。代表果实为草莓/草莓×菠萝，草莓表面镶嵌的小麻点才是真正的果实，瘦果。还有一种小水果“刺梨”，缫丝花/刺梨的果实。这种果实实际上是肉质花托中的瘦果，是一种特殊的聚合果，称为“蔷薇果”，可食部分仍是花托。此外，玫瑰花的果实也可以食用。

黑莓

覆盆子

④聚集核果。小核果，聚集在花托上形成聚合果，可食部分是小核果的中果皮，悬钩子属的所有果实都属于这一类型。有两个主要的代表物种，黑莓/悬钩子和树莓/树莓。有几十个物种整合在黑莓复合体和红树莓复合体中，植物学家无法区分它们。以及悬钩子属的野生果实，如悬钩子、芦苇等等。，都可以在水果当中，种类太多，这里就不赘述了。

二。芸香科

葡萄柚

柠檬的果实

甜橙

橙色手指

黄皮

芸香科是仅次于蔷薇科的第二科水果，水果种类繁多，都是柑橘类水果。这种类型是柑橘特有的，外果皮厚，中果皮疏松，内果皮膜质，分为数个囊，可食部分为内果皮多汁的毛囊。主要品种有:柑橘/网纹柑橘、甜橙(包括常见的甜橙、脐橙、血橙)/香橼、柚子/巨型香橼、柚子/天堂香橼、柠檬/柠檬、柠檬/枳、香橼/香橼等。金桔，或者叫金桔，大概是唯一一种和带果肉一起吃的。

3.葫芦科

西瓜

甜瓜(哈密瓜)

库卡梅龙

苦瓜(金铃子)

果实由子房和花托发育而成，外果皮坚硬，中果皮和内果皮肉质，胎座发育良好。该科有些种类可以作为果实食用，不同种类有不同的食用部位:西瓜/西瓜、花椒/甜瓜的主要食用部位是胎盘；甜瓜的可食部分(包括哈密瓜、甜瓜、甜瓜、甜瓜等。)/cucumimelo为中果皮和内果皮，胎座一般弃而不食；吃整个“拇指西瓜”/瓜条瓜，不去皮。小苦瓜/苦瓜，当它以“金铃子”的名义冒充水果时，可食用的部分是红色的假种皮。

四。茄科

赤铁科常青树或其果实

草莓番茄

树番茄

它们基本上是浆果，有薄的外果皮、多汁的中果皮和内果皮，里面有一个或多个种子。可食部分为中果皮、内果皮和胎盘(主要是胎盘)。水果的主要类型有:番茄/番茄、人参果/人参果、酸浆/酸浆、树番茄/番茄，还有三种:枸杞/枸杞、黑果枸杞

动词 （verb的缩写）桑克

桑树

波罗蜜多

无花果

桑科植物的果实都是由一个完整的花序发育而成的聚果，可食用部分因具体物种而异。该科出产多种水果，但最常见的有:桑葚/桑树，果实称为“桑葚”，主要食用部分为肉质花被(花萼)；无花果/无花果，主要食用部分为肉质花序盘；罗望子/菠萝蜜，主要食用部分是肉质花被，里面的核果可以煮。此外，该科的构树、柘树的花和果实也可食用，可食用部分仍为肉质花被片。

6.鼠李科

枣

云南大枣。在台湾省)

葡萄干/蜂蜜树

鼠李科的代表果实有枣/酸枣、云南枣(“台湾省酸枣”是本种的大果系)/毛枣，是典型的核果，肉质中果皮为其可食部分。还有一种奇特的“水果”，/枳椇，俗称“拐枣”。它的果实是浆果状的核果，不能吃，可吃的部分是膨大的果轴，勉强归为“果”。

七。葡萄科

葡萄

主要栽培品种只有一个，即/葡萄。果实为肉质浆果，可食部分为中果皮、内果皮、胎座，无明显界限。如果是外果皮不容易剥落的品系(俗称“葡萄干”)，那就只能全吃了(很多小浆果都是整个吃的，下同)。

八。柿子科

柿子

军千姿

肉质浆果有两种，分别是柿子/柿树和君迁子/D .莲。可食部分为中果皮、内果皮和胎盘。钱钧紫通常被用作柿树的砧木。它的果实比柿子小很多，也可以食用。据说只有结霜后才好吃。

七。猕猴桃科

中华猕猴桃

软枣猕猴桃

浆果类，主要栽培品种有中华猕猴桃(含猕猴桃)/中华猕猴桃和软枣猕猴桃(猕猴桃)/软枣猕猴桃，此外，北方还有软枣猕猴桃/狗枣猕猴桃和野葛猕猴桃/远志猕猴桃，毛猕猴桃/毛花猕猴桃、李静猕猴桃/花萼猕猴桃。锥栗和金花猕猴桃也很好吃，可食部分是中果皮、内果皮和胎盘。

八。杨梅

杨梅

主要栽培品种有杨梅/杨梅，核果。一般核果的可食部分是中果皮，但杨梅的可食部分是肉质多汁的外果皮。

九。漆科

芒果

酸枣

主要栽培种为芒果/Mangifera indica，核果，可食部分为厚而多汁的中果皮。还有一种栽培的腰果/腰果。果实本身不算果实，但果实基部有肉质梨形或陀螺形的假果托，假果可食用。有野生酸枣/南酸枣，核果，可食部分为中果皮，核果为“五眼菩提”。

X.石蒜科

石榴

石榴/石榴为主要栽培种，有浆果，可食部分为肉质外果皮。

XI。仙人掌

测量尺(火龙果)和哥斯达黎加测量尺(红色火龙果)

巨型花卉测量尺(黄龙果)

梨形仙人掌(或相关物种)

浆果，其可食用部分是胎盘。主要栽培品种有尺蠖(火龙果)/火龙果、哥斯达黎加尺蠖(火龙果)/哥斯达黎加尺蠖和巨花尺蠖(黄龙)/巨花尺蠖、梨形仙人掌/印度仙人掌。

十二。西番莲科

西番莲果

黄色蛋果

浆果，其可食用部分是胎盘。主要栽培品种为茄子/百香果，市场上通常称之为百香果。成熟果实为紫色，有多种黄色果实，茄子/黄果西番莲。

十三。藤黄科

芒市

主要栽培品种为芒种柿/山竹，俗称“山竹”，有浆果，可食部分为葫芦状多汁假种皮。

十四。酢浆草

杨桃

主要栽培品种为杨桃/Averrhoa杨桃，为浆果，可食部分为中果皮、内果皮、胎座。另一属，李三/A. bilimbi，果实酸，栽培较少，主要用作嫁接杨桃的砧木。

十五。樟科

鳄梨(鳄梨)

主要栽培种鳄梨(Avocado /Persea americana)，俗称“牛油果”，肉质核果，可食部分为中果皮。据说营养价值高，脂肪含量丰富。

十六。锦葵科

榴莲树

主要栽培品种榴莲。据说蒴果属于干果中的裂果，一般与果实无关。榴莲可食用的部分是假种皮，由胎盘上的“毛”特化而成。中国还有猴面包树/猴面包树。它的果实是一个不裂的蒴果，它的未成熟的果皮是可食用的。

十七。番荔枝科

番荔枝

菠萝萨迦

有两个主要的栽培种，番荔枝和菠萝萨迦(番荔枝和番荔枝的杂交种)/A. × atemoya。根据《中国植物志》，聚生浆果的可食用部分是中果皮和内果皮(和胎盘)。

十八。五味子科

黑小虎

主要栽培种黑虎/黑老虎，商品名“蟾蜍”，浆果聚生，可食部分为中果皮和内果皮。

十九。木通科

三叶木通(八月炒)

主要食用品种为三叶木通/三叶木通，其果实俗称“八月炒”或“八月瓜”。肉质果实为蒴果，可食部分为果肉，即胎盘。

20.楝科

龙宫果

主要栽培种为“龙贡果”，核果浆果状，中果皮可食(？不确定)。

二十一、番木瓜科

木瓜

主要栽培品种番木瓜/Carica番木瓜，俗称“番木瓜”，浆果肉质，可食部分为中果皮、内果皮和胎盘。有些资料把可食用部分写成“假种皮”，这是错误的。木瓜种子确实有假种皮，假种皮是包裹在种子周围的半透明层，通常会被丢弃。

22.无患子科

龙眼

荔枝

红毛丹果

有三个主要栽培品种:龙眼/龙眼，荔枝/荔枝和红毛丹/霞草，核果类似浆果，假种皮可食用。

二十三、金虎尾家族

金鳌虎尾(西印度樱桃)

主要栽培种金虎尾(针叶樱桃)/Malpighiaceae emarginata为核果，可食部分为中果皮。

二十四。忍冬科

靛蓝果实

苦味糖果

有两个主要的食用种:蓝靛果忍冬/蓝靛果忍冬变种。蓝靛果，蓝靛果的一个变种；苦糖果/香叶忍冬变种蓝叶忍冬，金银花的一种。浆果，可食部分为中果皮、内果皮和胎座。

二十五、胡颓子科

沙棘

狭叶沙枣

这家的果子可以吃。果实为瘦果或坚果，被加厚的萼筒包围，核果状，可食部分为萼筒。主要栽培品种有/沙棘、/沙枣等。

二十六岁。木犀科

鸡蛋水果

赤铁科常青树或其果实

主要栽培品种有两种:蛋黄果/露兜树，浆果，其主要食用部分为肉质中果皮，呈卵黄色，丰满可食，味似蛋黄；/人心果zapota为浆果，可食部分为中果皮和内果皮。

二十七。大戟科

油橙

木乃果

这个科有毒的种类很多，可食用的果实很少。果实有两种，余甘子/余甘子和云实/浆果。前者的可食部分是肉质外果皮。后者的可食部分是假种皮。

二十八、桃金娘科

葡萄

桃(莲雾)

番石榴

红果仔

郭嘉

斐济水果

该科果实集中在桃金娘科，浆果或核果状，可食部分为中果皮、内果皮和胎座。主要栽培品种有蒲桃、蒲桃、蒲桃、/S. samarangense、番石榴(番石榴)/番石榴、红果(樱桃、巴西红果)/Eugenia uniflora、Garbo/Plinya Cauliflora和菲律宾果(斐济果)/Feijoa Sellolo。

二十九。杜鹃花科

蓝莓

越橘

越橘的果实

该科食用果实较多，均为小浆果，食用部位主要为中果皮、内果皮和胎座。代表品种有北方高丛越橘/伞房越橘、越橘(红藓浆果)/尖叶越橘和越橘/葡萄越橘，在蓝莓中种植范围最广，产量最大。

30.山茶科

黑醋栗

越橘

红醋栗

这一科的水果可以称为“醋栗”，都是多汁的浆果。可食用部分为中果皮、内果皮和胎盘，通常是酸的。代表品种有:黑穗醋栗(黑加仑，黑穗醋栗)/黑穗醋栗、“醋栗”/红穗醋栗和红穗醋栗(红穗醋栗)/红穗醋栗等。

三十一，凤梨科

菠萝

主要栽培品种只有一种，菠萝/菠萝又名凤梨，集花、果于一身。可食部分主要由肉质增加的花序轴和外围螺旋状排列的花组成，花通常不果。菠萝其实是个东西，只是大陆习惯叫它“菠萝”，台湾省更喜欢叫它“菠萝”。

三十二、芭蕉科

香蕉

浆果，中果皮连着外果皮，可食部分是内果皮和胎盘。我国栽培的主要有两种，香蕉/芭蕉和车前草/芭蕉×帕拉迪西亚，都是三倍体，不结实，只有种子的痕迹。请注意，香蕉/M. basjoo是一种野生物种，一般不可食用。

33岁，棕榈岛

椰子

蛇果

日期

果实有三种:椰子/Cocos nucifera，核果，可食部分为种子的胚乳；蛇果，硬浆果，可食部分为肉质种皮；枣/凤凰木，一种浆果，其可食部分为肉质外果皮。

能采集到的果实基本就是这些，不包括太小的。错误在所难免，请不吝赐教。