手工面的做法(在家自己做手工面)

做手工面的时候，不要只往面里加水。加一点进去，面条就光滑结实不粘了。大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起。每当我不知道吃什么的时候，我总是做手工面。简单又好吃，大人小孩都喜欢。面条大致分为两种，一种是挂面，主要是挂面和方便面；一种是湿面，主要是手工面。你喜欢吃哪种面条？

我家最喜欢手工面。我很少买回来吃。我自己做的。如果我有足够的时间，我会做更多的面条。我会把它们装在袋子里，放在冰箱里冷冻。当我吃它们的时候，它们就像刚做好的手工面一样香。我习惯了自己做饭，但是我再也不想买面条了。面条的味道无与伦比。今天给大家分享一下做手工面的做法。很多人觉得很麻烦。其实只要他们掌握了技巧，想吃分分钟就能做出来，而且学会了再也不用买了。

手工面需要准备的食材:面粉、鸡蛋、盐、温水

具体做法:

第一步:家里有面粉就不要做蛋糕和面包。我们一起做手工面吧。锅里加入适量的面粉和半勺盐。这就是我们今天要讲的内容。加一点就是加盐，可以增加面团的筋度，不粘。然后打入一个鸡蛋，这是增加韧性和口感顺滑的关键。加鸡蛋和不加鸡蛋差别很大，所以在家做手工面只要加盐加鸡蛋就可以了。取适量温水，一定要用温水，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉，揉成硬面团，用保鲜膜封住盆口30分钟。做手擀面的面团一定要做硬。俗话说:软面加饺子硬面汤，只有硬面才会浓。

第二步:将面团醒发，揉匀，压成圆饼，用擀面杖擀成大面团。擀的时候要边擀边撒干面粉，这样不容易粘。大部分人在这一步擀面都失败了，因为面团越大，越容易擀不均匀，越容易粘，所以你要经常撒干面粉。

第三步:将擀好的面团对折，用刀切成面条。面条的宽度根据自己的口味来切。个人觉得吃宽一点有嚼劲。

第四步:切好的面条在拿起来之前一定要撒上一层干面粉，这也是不粘的关键。如果不撒面粉，很容易变成一团，导致手工面失败。做手工面最重要的是经常撒干面粉，只要不粘，就能做成功。

第五步:用力摇晃手擀面，让干面粉均匀铺开，面就做好了。根根分明，生机勃勃。每次做手擀面，儿子都能吃两碗，那叫一个香。煮面的时候一定要加足水，只能多不能少。和煮饺子是一样的。水窄的时候很容易熬成一锅糊。水烧开后，放入面条，每次开锅点一碗凉水，一共点两次凉水，开锅三次，然后面条就熟了，面条拿出来太凉了，保证Q型面光滑顺滑。

自己在家做手工面，拌的时候加点。面条滑滑的，越吃越上瘾。这是盐和鸡蛋。看看我的牛肉面是不是超级开胃好吃，比拉面好吃一百倍。最重要的是面条超级滑，好吃的面条一定是面条做的。手擀面的做法到此为止。如果你喜欢，请转发给你的亲朋好友收藏。如果你也有做手工面的小技巧，请在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益。