三文鱼怎么吃(三文鱼的做法)

现在三文鱼价格很亲民，50斤可以接受，营养又好吃，关键是适合不带刺的小孩吃。像这种做法，比生吃还好吃，但是没一滴油也很好吃。

说起三文鱼，在我的记忆中，它是高档餐厅和日本食品店的专属，其高昂的价格也不是普通人能接受的。虽然味道很鲜美，但是对于住在家里的我来说，只能望而却步。

随着经济发展时代的进步，这种曾经只有高端场所才有的山寨产品，如今已经进入寻常百姓家，人们随时可以品尝到来自大海的美味。目前北京市场这种冷冻三文鱼一斤还是可以的。我们会谈到冷冻新鲜。

三文鱼属于鲑科，因为分为三文鱼和鳟鱼，包括海鳟和虹鳟。很多时候我们称海鳟为鲑鱼。然而，淡水中的虹鳟鱼通常不被认为是鲑鱼。

三文鱼是一种洄游性鱼类，它在江河溪流中繁殖，然后在海里生长，最后逆流而上到繁殖地繁殖下一代。相信很多朋友都在动物世界看到过这一幕。大量成年三文鱼逆流而上，历经千辛万苦回到出生的地方繁殖下一代。

鲑鱼的营养价值

三文鱼又硬又软，红润的色泽非常诱人。它富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇。而虾青素这种强效抗氧化剂，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，脂肪含量高，容易被人体吸收，是人体所需能量的来源。如此丰富的营养，加上鲜美的口感，简直是水中之宝。特别适合老人小孩，还有一直想减肥的你。关键是没有刺，可以放心吃。

三文鱼的保鲜差异

说到三文鱼，不得不说保存的不同对价格和口感的影响很大。主要分为两大类，冷冻鲜和冰鲜。

【冻鲜】是将捕捞上来的三文鱼直接在船上冷冻，然后运到销售地。这种保存时间长不受运输方式和时间的限制，所以价格最便宜。当然味道口感更差。

【冰鲜】这种保鲜方法是将捕获的新鲜三文鱼直接放入冰块中，使鱼保持最新鲜的状态。但是对运输和时间的要求比较严格，都是空运输，基本上能让它们在捕捞后24小时内出现在餐桌上。这样就能得到和刚抓到时一样的口感和味道。是最美味的，当然价格也是最贵的，比冷冻生鲜贵好几倍。

虽然保鲜方式不一样，口感不一样，但是营养成分基本相同，没有受到太大影响。

三文鱼怎么吃

根据保存方式的不同，冰鲜的基本都是生鱼片，也就是生的，口感软糯，鲜甜。新鲜食物一般不建议生吃。第一，口感更差。第二，运输环节比生鲜多，时间长。所以，保险起见，还是被煮了比较放心。而且不同的烹饪方式也让吃鱼有了更多的美味体验。

因为是冻鲜，所以油炸是最好的选择，因为三文鱼的好味道主要来源于其丰富的脂肪含量，使鱼肉更有弹性，更美味。脂肪太多，炸的时候不用加油。直接干炒很好吃。

煎三文鱼如下

配料:鲑鱼，盐，黑胡椒，柠檬

1.除了脊椎的主干，三文鱼的腹部只有几根大刺。拔完之后，就没有刺了。这是我给孩子做三文鱼的主要原因，不用担心卡。

2.刮掉鱼鳞

3.将加工好的三文鱼用水洗净，晾干。

4.鱼皮对油炸很重要。不仅含有丰富的脂肪和营养，而且炸出的鱼皮酥脆可口。

5.沿着鱼块的形状切成一厘米厚的条状。不要太薄，因为三文鱼的脂肪和鱼肉是层层叠叠的。太稀容易炸。当然，如果没熟也不用怕。可以生吃吧？

6.不要在锅里放一滴油。加热后，放入三文鱼片，小火慢煎。

7.因为脂肪含量高，炒一会儿就会出油。这种鱼油会使鱼更美味。如果你喜欢，你可以在锅里放一些蘑菇一起炒。填充鱼油的蘑菇也很好吃。

8.煎至两面焦黄，这样脆嫩的口感会让鱼肉更加鲜美。建议(锅里的油都是鱼本身的，真的不用加一滴油)

9.最后把鱼立起来，把鱼皮炸脆。

10、装，可以挤一点柠檬汁，一是去腥，二是去腻。这个看个人喜好，不挤也可以。

1.撒点盐和剁碎的黑胡椒，一份超级简单又好吃又营养的煎三文鱼就做好了。

如果看到你经常在这里做，那就握手吧，我们都是好吃货，哈哈。如果你还没做过，我强烈建议你试试。你试过之后，相信你会回来，留下大大的赞。嗯，真的！

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