土豆炖豆(东北土豆炖豆)

难度：切墩(初级)时间：10~30分钟

佐料

土豆2个油豆角250g盐适量瘦肉适量葱花适量十三香适量老抽1勺生抽2勺小苏打1小勺味精适量

东北菜土豆炖豆角的练习步骤

1.把豆子洗干净，掰成两半。将土豆去皮洗净，用刀切成小块。直接切成小块的土豆就不会那么好吃了。

2.锅里热油和瘦肉片一起翻炒，还是不要了。然后加入葱花，翻炒土豆和豆角。翻炒后加入酱油和淡酱，给土豆和豆角上色。

3.颜色差不多后，加入适量水，大火烧开后转小火炖。然后加盐、十三香和小苏打，继续煮，直到豆子和土豆都熟了！(提醒大家，豆子一定要煮熟，不然会中毒。一定要注意。)它们煮好后，转大火收汤，再加入味精。

技巧

放一点小苏打会让豆子熟的更快，煮出来的豆子口感更好，味道更佳。