只有逢年过节回家，妈妈自然会买些肉来补充身体。我妈做的肉真的很好吃，很香，一点都不腥。有一次我看我妈煮肉，我发现她先煮了再煮。这就是我们所知道的热烫方法。

妈妈几乎在烹饪前都会将肉焯一下。妈妈说是为了把肉里不干净的东西煮出来。我觉得不只是把脏东西煮了，而是去腥。

现在蔬菜也开始焯水，但是蔬菜的焯水时间很短。你几乎可以通过在沸水中烫它们来吃它们，但是当我们烫肉时，我们需要时间。事实上，我们用一定的技巧将肉焯一下。现在我知道烫肉是为了去除肉里面的腥味和异味。

市场上销售的屠宰后的猪肉、牛肉、羊肉，大部分都是在屠宰场屠宰后才进入市场的。但是，这些肉被宰杀后端上人们的餐桌时，会产生细菌，所以我们在去煮肉之前必须做的一件事就是营销水。

有些人甚至把肉焯一下再做，但还是有腥味，不好吃，所以肉的味道不好，对健康有影响。

我们来看看用小欢焯水的三个要点，这样肉才会没有腥味，没有异味。尽快和小欢一起来看看吧！

在制作肉之前，我们必须将肉浸泡在冷水中，但必须浸泡半个小时以上。当然泡一个小时更好。有的人觉得肉已经自己洗干净了，没必要再泡了。你想当然是错的。泡肉就是把肉里面的脏东西泡出来，真干净。

还有牛羊肉。我们知道这些很腥，但是它们真的营养丰富，我们不得不吃，所以对于这种肉，我们必须要迈出这重要的一步，那就是浸泡。还有一点，大家别忘了，泡的过程中还要换水！我们不需要换很多次，换一次就可以了。

不管是哪种肉焯水，我们都需要冷水放锅里，然后大水煮，肉就变白了。这时候可以在肉的冷水锅里加点料酒和葱姜，有助于去腥。

如果把开水放在锅里，肉不会煮透，基本上没什么作用。根本达不到预期的效果。

肉焯水后，别忘了还有一个重要的步骤，就是再用冷水洗一遍。这一步虽然很简单，但却是至关重要的一步。当我们煮肉的时候，上面会有浮沫。这些浮沫一般都是一些细菌和脏东西，所以有必要洗掉。这一步会大大影响口感。如果你不洗它们，即使你是一个好厨师，你做的肉也会非常难吃。

喜欢做肉的朋友一定要试一试！这样做出来的肉会更香更好吃！

万水千山总是在恋爱，小欢还好吗？@ Jujinhuan每天带你认识一个生活技能。