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这是一个很快的自动清蒸牛肉。虽然蒸肉很容易做，但是要想做的好吃，选对材料很重要。通常要选用鲜嫩无筋的肉，才能使成品香嫩。拌有面粉的蒸好的食材要尽量放的松一些，不能互相压实，这样才能让食材充分熟。

芋头粉蒸牛肉的配料

牛肉150克、去皮芋头200克、蒸米粉50克、大蒜10克、葱花3克、干淀粉8克、豆瓣酱15克、酱油10毫升、料酒10毫升、食用油8毫升。

芋头粉蒸牛肉

第一步

将洗净的牛肉切片，最好用牛里脊肉做蒸菜。很嫩，没有筋。将芋头切成0.3厘米左右的厚片。

第二步

提前将大蒜和洋葱切碎备用。

第三步

在牛肉片中加入料酒、酱油、豆瓣酱、大蒜和食用油，搅拌均匀。

第四步

加入干淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟入味。

第五步

将蒸好的米粉加入腌制好的牛肉中，拌匀。

第六步

将切好的芋头片均匀的放在盘子里。没有芋头可以换成红色薯片，也很好吃。

第七步

倒入拌好的牛肉片，均匀摆好。切记在摆放的时候，牛肉不要压紧，要相互松散，这样牛肉才能更好的熟。

第八步

蒸锅内倒入足够的水，大火烧开，放入蒸锅内，蒸30分钟至熟，取出蒸锅。

第九步

趁热撒上葱花即可食用。

此菜谱的菜谱和图片由京厨执笔拍摄，刊登在“今日头条”上。未经授权不得转载，否则投诉到底！